小寒节气适合进补 两种好物养生必吃
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-08-17
小寒节气适合进补，冬季是一个适合进补的季节，小寒是冬天的第五个节气。关于小寒的传统美食也是非常多样的。羊肉是小寒时节的传统美食之一，不仅美味而且能御寒保暖，是冬季最适合食用的肉类之一。在南京，人们还有喝鸡汤的习俗，而天津人在小寒时节会食用黄芽菜。
两种好物养生必吃
两种好物养生必吃
羊肉
羊肉在冬季是备受喜爱的肉类之一。"小寒"时期是一年中最寒冷的时候，人们容易受到风寒的侵袭。而抵御严寒最快速有效的方法不是穿件棉衣，而是喝一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果将羊肉与当归、山药、胡萝卜一起煮熟，再加入大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不仅不会上火，还能温暖度过寒冬。此外，羊肉还可以与一些药材一起炖煮，食用后对身体有很多益处。
鸡汤
南京人在小寒时节喜欢喝鸡汤。据说，鸡骨鸡肉在文火慢煮的过程中，营养成分会溶入汤中，易于人体吸收，是冬季补气补血的好选择，含有丰富的钙质。可以尝试用母鸡炖汤，并搭配一些养生材料，如红枣、莲子、枸杞、桂圆等，也可以加入香菇、山药、虫草花，甚至干贝、海米，味道会更鲜美。用小火慢慢煲煮2-3个小时，然后去掉上面的油脂，将鸡去骨拆肉后可以直接食用或做火锅汤底，也可以用来煮面。鸡汤不仅好喝还具有丰富的营养价值。
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