中秋吃柚子 柚子的五种吃法
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-05-26
中秋吃柚子，中秋佳节尚未到来，市面上的月饼和柚子就已经开始提前销售了。我们都知道，月饼作为中秋必备的传统美食，无处不在，而吃柚子也成为了一种时尚和健康的饮食方式。不过，今天的老黄历要向大家介绍的是五种不同寻常的吃柚子方法。让我们一起来看看吧!
柚子的五种吃法
红烧格格肉柚子皮煲
这道菜以柚子皮和皮腩肉为主要材料，口味鲜美，适合搭配米饭食用。
做法如下：
1. 皮腩肉切块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入少许油，将煲好的柚子皮切成小块后倒入锅中煸炒几分钟，炒出香味后放入焯好水的皮腩肉中翻炒均匀。
3. 接着加入生抽、蚝油、冰糖和少许陈醋，翻炒几分钟后加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟，至汤汁收浓，皮腩肉变得酥烂。
4. 最后加入少许高度曲酒，撒上葱花即可出锅。
这道菜色香味美，口感酥烂，特别适合搭配米饭食用。
煲淋柚子皮
做法：
将柚子皮用刀削去表面青皮。
将食材放入开水中煮沸，继续煮沸8分钟，之后将食材放入清水中浸泡过夜。
第二天，把柚子皮捞出来沥干水。然后用自制的猪油把柚子皮炸一下即可。
将鱼汤和鱼露加入锅中，调味后用慢火煮煮约半小时。当柚子皮软身时，即可熄火。
虾籽扒柚子皮
做法：
将柚子皮切成薄片，摆放在碟子上，然后加热。
在烹饪中，可以使用蚝油、生抽和上汤等材料来制作调味汁。将这些材料混合烹饪后再勾芡，倒在食物上面即可。在此基础上，可以使用炒过或烤过的虾籽撒在上面作为点缀。
XO酱韭菜花虾干银鱼仔炒柚子肉是一道美食佳肴。它以新鲜的韭菜花、鲜嫩的虾干和银鱼仔，搭配鲜美多汁的柚子肉，用XO酱融合在一起，口感独特。这道菜色香味俱佳，且因有多种食材的补益美容之功效而备受青睐。
作虾干韭菜炒银鱼
做法如下：
1. 把虾干泡水备用，银鱼洗净备用，韭菜花洗净沥干备用，彩椒条去籽切丝备用。
2. 取一口锅热油，放入虾干和银鱼小火煸炒至金黄，取出备用。
3. 在锅中加入一些油，放入蒜片和彩椒条煸炒出香味。
4. 加入韭菜花和少量的XO酱，煸炒至韭菜花变软。
5. 最后加入柚子肉和虾干银鱼，翻炒均匀即可。
这道虾干韭菜炒银鱼非常开胃美味，喜欢咸味的朋友可以适量增加调味料的分量。
南北杏川贝柚子肉炖鳄鱼
主要材料：
鳄鱼肉750克，猪肉600克，老鸡400克，鸡脚12只，柚子肉200克
辅助食材：
南杏15克，北杏10克，川贝8克，蜜枣2个，瑶柱仔50克，胡椒粒、陈皮、甘草、罗汉果适量，姜片2块，清水2000克
做法：
在这个菜谱中，鳄鱼肉和老鸡斩件需要先切成适当大小的块状，而猪肉要切成方形小粒的形状，然后加入鸡脚一起放入锅中，并加入水一起烫煮五分钟。
首先将各种肉类食材捞起来，用水彻底清洗干净，然后放进炖盅里。接着将其他需要加的配料也加进炖盅中。然后盖上盖子，把炖盅放进蒸锅里。注入足够的清水，然后隔水炖煮4小时左右即可。
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