福州人的祭灶节福州祭灶节期间吃哪些

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-07-26

福州人的祭灶节，农历小年到了，全国各地都在庆祝，其中祭灶活动少不了灶糖。提到灶糖，许多地方只有简单的糖瓜或者关东糖，但在福州地区，灶糖的种类却多种多样。过去，福州地区的民间传统中，在祭灶时使用的灶糖灶饼种类丰富多样，不仅让灶王爷享受美食，孩子们也因此而开心。下面我将为您介绍一些福州祭灶时吃的灶糖和灶饼。

福州祭灶节期间吃哪些

灶公饼(灶婆饼)：包装的花纸上画有灶公灶婆。

万字饼：面粉加豆沙，取其万字连绵不断，年年有余之意。

洋酥是一种以花生、花生碎或花生酱、芝麻和面粉为主要原料的点心。与传统的红纸包相比，洋酥更加油腻。

金钱饼：面粉和好后，在表面沾一层白芝麻，稍微按压，烤至表面金黄色。咸香可口。

花生糕：花生仁去皮炒熟磨粉，掺入饴糖制成。

猪油炒米是一道传统的糕点食品。制作方法如下：首先，将术米筛去米牙，用水浸泡，然后捞起，让水沥干。接着，加入猪油搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，待晾干。之后，将蒸好的米饭放入装有热猪油的锅中炸至松脆，捞起。接着，将炸好的米饭放入由白糖、饴糖和清水熬成的糖浆中，翻炒均匀。等糖浆被均匀吸收后，将炒好的米饭倒入木框内平铺，撒上冰糖碎片。最后，将米饭压实并切成方形，即可脱模享用。

寸枣(老鼠仔)是一种传统的糕点，制作过程如下：先将面粉和糯米粉混合，然后油炸至金黄色后，再裹上一层白砂糖。最后，将糖浇在面粉和糯米粉上，制成一种外表酥脆、内里软糯的糕点。

骑马酥，也称为萨其马，是一种北方小吃，以白糖为主要材料制成。如果用红糖制作，就被称为芳名芙蓉酥。据传还有一种口味是加入葱花做成的咸口骑马酥。

麻芝是一种外面抖上一层芝麻的食物，它的形状和小黄瓜一样粗。麻芝的胚体是由糯米和麦芽糖混合而成的。对于戴假牙的中老年人来说，食用麻芝时需要小心，因为它可能会粘在牙齿上。

夹(音嘎)是一种美食，它通常是将炒香的坚果涂上热糖，然后等待凝固后切成块状。常见的夹包括花生夹、白芝麻夹、黑芝麻夹、核桃夹等。这些夹的制作过程相似，只是使用不同种类的坚果来制作。夹的口感香脆可口，是很受欢迎的甜点之一。如果您需要更详细的制作方法或其他相关信息，请告诉我。