大雪节气小百科 大雪节气要腌肉吗
- 作者:万年历小编
- 来源自:万年历网
- 时间:2023-07-03
大雪节气小百科,不同的节气有不同的特点和习俗。大雪是我们重要的节气之一。大雪的到来意味着可能开始下雪,天气也会变得更冷。在这个时候,人们应该穿厚衣服,注意保暖,避免着凉。
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大雪的节气特点
大雪是反映气候特征的一个节气。气候的要素包括降水、气温、光照等。其中,降水是气候的一个重要要素。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样,都是直接反映降水的节气。它们是农耕文化对于节令的反映。当节气大雪到来时,意味着天气越来越冷,降水量也会逐渐增多。
节气大雪和天气大雪有不同的意义。节气大雪指的是在这个节气期间,气温显著下降,同时降水增多。而天气大雪指的是下大量的雪。实际上,在全年下雪量最大的节气中,大雪节气并不是最多雪的时期。例如,在我国北方黄河中下游地区,最多雪的时期是在2月下旬的春季雨水节气。这是因为2月下旬已经过了全年最冷的时期,进入了初春。南方暖空气开始活跃,水汽变得丰富。与此同时,北方冷空气仍然很强大。暖气流在冷气流的背上,产生强烈且持久的上升运动,因此可能会下大雪。
大雪节气通常伴随着降温、下雨或下雪。根据统计数据显示,在我国,强冷空气最为频繁出现的月份是农历11月。强冷空气过后,北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间,而南方则可能遭遇降雨或霜冻。强冷空气通常会带来阴雨或雪天的天气情况。
在大雪节气期间,虽然强冷空气会带来较大范围的降雪或局部的暴雪,但实际上雪量通常并不是全年最大的。相比之下,小雪节气时的雪量往往更大。例如,在黄河中下游及其周边地区,全年下雪最多的节气并非小雪或大雪,也不是小寒或大寒,而是在春季的雨水节气期间。
大雪节气期间,强冷空气会到达南方,特别是贵州、湖南、湖北等地,会有冻雨现象。冻雨是由高空降落的雪花,在中层有时会融化成雨,到达低层时又会变成温度低于0℃但仍为雨滴的过冷却水。这些过冷却水滴会从空中下降,在接触地面上的任何物体时立刻冻结,形成冻雨。冻雨出现时,地面和物体上会有一层不平的冰壳,对交通、电力和通信都会造成严重影响,并且还会导致果树受损。根据《长江中下游气候》一书的统计,每年12月,当长江中下游地区的气温在-3℃至0℃之间时,出现冻雨的几率达到了76%。
大雪的传说
传说中有一种特别的小鸟,叫做寒号鸟。它与其他鸟类有很大的不同,因为它有四条腿,只有两只光秃秃的肉翅膀,不能像普通鸟类一样飞翔。而在夏天,寒号鸟身上会长满绚丽的羽毛,变得十分美丽动人。寒号鸟因此而自负起来,认为自己是全世界最美丽的鸟儿,甚至超过了凤凰的美丽。于是它整天展示自己的羽毛,自信满满地唱着:“凤凰不及我!凤凰不及我!”
夏天已经过去,秋天来临,鸟儿们开始忙碌起来。一些鸟儿结伴飞往南方,准备在那里过冬。另一些鸟儿留在原地,日夜不停地劳作,储备食物,修补巢穴,为冬天做准备。唯独寒号鸟既没有迁徙南方的能力,又不愿意努力工作,它整天游荡无所事事,只顾炫耀自己美丽的羽毛。
冬天来临,天气寒冷,鸟类纷纷回到自己温暖的巢穴。寒号鸟在这个时候失去了美丽的羽毛,整个身体的羽毛都脱落光了。夜晚,它躲在石缝中,被寒冷冻得浑身颤抖,不停地叫着:“太冷了,太冷了,等到天亮的时候,我要造个温暖的巢!”当天亮时,太阳升起,温暖的阳光照射在寒号鸟身上,它又忘记了夜晚的寒冷,开始不停地唱着:“顺其自然!太阳下面暖和!”
当大雪来临时,寒号鸟依然在漫无目的地过着每一天,没有能够给自己找到一个安身之所。北风凛冽咆哮,阳光也不再温暖如初。
大雪的节气特点和风俗
《月令七十二候集解》中提到,大雪是指在十一月这个节气时,降雪的可能性更大了。与小雪相比,大雪表示天气更冷,但并不一定指降雪量一定很大。相反,大雪过后,各地的降水量反而会进一步减少。
大雪是农历二十七日或二十八日,预示着寒冷的天气即将来临。根据古代的观察,大雪分为三候。
第一候是鹃鸥不呜。寒号鸟通常在冬季南迁。在大雪时节,天气寒冷,鹃鸥停止了呜叫,这意味着寒冷的天气已经到来。
第二候是虎始交。大雪时节,阴气最盛。阴阳之气是相互转化的,阴气盛极就会转变为阳气。虎是阳气的象征,当阴气逐渐减弱,阳气就开始萌动,虎也开始有求偶行为。
第三候是荔挺出。荔挺是兰草的一种,此时它能感到阳气的萌动,开始生长出新芽。这表明在大雪时节,阳气已经开始抽动,万物开始复苏。
在大雪节气,气象台会预报强冷空气和低温天气。因此,人们需要关注天气预报,注意防寒保暖。
有一句南京的俗语叫做"小雪腌菜,大雪腌肉",指的是大雪节气时,人们热衷于制作腌制食品。大雪节气也是进补的好时机,而且有句谚语说"冬天进补,开春打虎"。冬令进补可以增强人体的免疫功能,促进新陈代谢,并改善畏寒的现象。
在大雪时,北半球的各地白天变短,夜晚则变长。因此有一个农谚说,“大雪小雪,煮饭不息”,形容白天时间短到农妇们几乎要连续做三顿饭的程度。然而,我们可以采取一些方法来对抗严寒。例如,经常喝姜枣汤可以保暖;吃桔子和使用薄荷油可以预防鼻炎,并缓解咳嗽。在大雪的时候,火锅是个很好的选择。
大雪节气的风俗
1、藏冰
在大雪节气期间,藏冰的习俗很常见。在过去,由于没有冰箱和电扇,人们通常会储存大量的冰块,这种习俗在现代已经不太普遍了。大雪节气的时候,人们会建造冰库来储藏冰块。早在西周时期,冰库就开始形成规模,一些冰库是建在地下。冰库主要由砖块、石块、陶片等材料砌封,也有一些冰库是通过火烧墙壁使其更加坚固,以获得良好的保温效果。
2、腌肉
大雪节气是中国的传统节气之一,也是腌肉的好时机。根据民间俗语"未曾过年,先肥屋檐",大雪节气正是人们开始腌制肉类食品的时候。在这个时候,许多家庭会开始进行腌肉的过程。当我们走在街上时,可以看到很多房屋的门口和窗台上挂着正在进行腌制的腌肉、香肠、咸鱼等腌菜,这种腌制方式能够制作出美味的食品。
3、吃饴糖
在我国北方的一些地区,人们在大雪节气会有吃饴糖的习俗。所谓饴糖,其实就是民间常说的糖稀,是小孩子们最喜欢的一种甜食。在大雪节气的时候,一些学校门口或公园附近会有小摊贩出售饴糖,还有一些下班后会兼职卖饴糖的人。