夏至节气歌 夏至节气饮食2024

夏至节气歌，夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。那么夏至节气有哪些节气歌呢?夏至节气有哪些食物?下面一起来了解下吧。

夏至节气

【夏至节气饮食2024】

夏至的节气歌

豹隐纪谈夏至九九歌

正如《礼记》所云：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”古人云：“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”、“芒种玉秧放庭前，夏至稻花如白练”。至者，极也，夏至就是夏天到了。从这一天起，一年里最热的伏天就开始了。

我们很熟悉“一九二九不出手”的关于冬至的九九歌，其实，夏至也有九九歌，如宋人周遵道的《豹隐纪谈》中就载有一首《夏至九九歌》：

一九二九，扇子不离手;

三九二十七，吃茶如蜜汁;

四九三十六，争向街头宿;

五九四十五，树头秋叶舞;

六九五十四，乘凉不入寺;

七九六十三，入眠寻被单;

八九七十二，被单添夹被;

九九八十一，家家打炭壑。

夏至后，第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏，第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏，立秋后初庚起的十天为末伏，这首歌形象生动地描述了入伏后从炎炎酷暑到逐渐秋凉的天气变化。

老河禹王庙夏至九九歌

下面这个夏至九九歌也许更明白如话。它是刻在湖北省老河市一座禹王庙正厅的榆木大梁上的《夏至九九歌》：

夏至入头九，羽扇握在手;

二九一十八，脱冠首罗纱;

三九二十七，出门汗欲滴;

四九三十六，浑身汗湿透;

五九四十五，炎秋似老虎;

六九五十四，乘凉进庙祠;

七九六十三，床头摸被单;

八九七十二，半夜寻被子;

九九八十一，开柜拿棉衣。

当然，我国地域十分广阔，又由于世界气候变暖，民间各地流传的“九九歌”也不一定适用。入伏后，天气炎热，这是大趋势。

黄河中下游夏至九九歌

还有两首流行于黄河中下游地区的《夏至九九歌》：

黄河中下游夏至九九歌之一

一九和二九，扇子拿出篓;

三九二十七，汗水溻了衣;

四九三十六，房顶晒个透;

五九四十五，乘凉莫入屋;

六九五十四，早晚凉丝丝;

七九六十三，夹被替被单;

八九七十二，盖上薄棉被;

九九八十一，准备过冬衣。

黄河中下游夏至九九歌之二

一九二九温升高，摇扇风扇开空调;

三九温高湿度大，冲凉洗澡来消夏;

四九炎热冠全年，打开风扇汗不断;

五九烈日当头照，无处躲来无处跑;

六九时节过立秋，清晨夜晚凉飕飕;

七九炎热将结束，夜间睡觉防凉肚;

八九到来天更凉，男女老幼加衣裳;

九九时节过白露，过冬衣被早打谱。

夏至的节气食物

吃吃鸭

“防苦夏，吃吃鸭”，鸭肉也很适合夏至节气，，《本草纲目》记载：鸭肉填骨髓，长肌肉，生津血，补五脏。又能清虚劳之热，对人体大有裨益。而且鸭子属于水禽，性味偏凉，特别适合苦夏、上火、体内生热等人群食用。鸭肉不论是炒食，还是炖食都是鲜香可口。

喝凉汤

夏至前后，气温升高，易闷热出汗。夏至也会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。

夏日在北方，一碗酸梅汤，配以乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，还能为身体补充必要的水分和糖分。

南方一杯冬瓜茶，一碗绿豆汤、银耳汤等糖水，就可清凉降暑。冬瓜茶可以冬瓜加红糖熬制，也可冬瓜与生姜熬制。“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”生姜防暑驱寒，夏至养生，生姜也不可少。

夏至面

民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，所以我国很多地区都有吃夏至面的传统。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面，而是过水面。面煮熟后，过水，等面冷却后，浇上卤汁和小菜，吃一碗凉面透心凉，可以消暑降温又开胃。

炎炎夏日不知道吃点什么?来碗凉丝丝，滑爽筋道，唇齿留香的夏至凉面吧，保准你食欲大增，吃到撑!

豌豆糕

夏至这一天，过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

先将脱皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态，取出豌豆，倒入料理机打碎。然后将豆泥倒入不粘锅里，加入白糖和黄油，炒至不沾锅状态后关火放凉。

放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳。这么热的天，美美的泡一杯茶，吃几块冰镇的豌豆糕，这感觉实在是好啊。

馄饨

在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法，意思是夏天炎热又潮湿，人非常容易长痱子，后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌，寓意着馄饨一吃，不长痱子。

还有一种说法就是古人称馄饨“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音，所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明。无论怎样，夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望。

“夏至馄饨免疰夏”“馄饨一吃，不长痱子”。夏至江南地区还讲究吃馄饨，取的是“混沌和合”之意。

江南的馄饨有大小之分，大的像银元宝，白胖又敦实，个大馅多;小馄饨皮薄汤鲜，内馅很简单，一点猪肉即可。炎热的夏天，上海除了有冷面，有冷馄饨，煮好的菜肉馄饨吹凉，浇上浓厚的花生酱，再来点香醋提味。

夏至有些地方还会吃“夏至饼”，擀面做成薄饼，夹以青菜、豆腐及腊肉等食用;陕西、甘肃等地还会吃粽子;一些地区还有夏至吃蛋的习俗。

夏至蛋

夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤食用，人们管这个叫吃夏至蛋，由于放了生姜红糖，是女孩最好的调料身体。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行，谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”人们认为，夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。

麦粥

在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯。夏至日时值新麦登场，麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

粽子

一般人普遍认为粽子是端午特有的食物，其实在我国西北地区，夏至这天也会吃粽子。食用粽子，意味着告别“阳”的季节。因为粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，就是和阳的季节告别的意思，对人体也有一定好处。

凉面

“冬至饺子夏至面”，民间有“吃过夏至面，一天短一线”之说，夏至吃面是很多地方的重要习俗。同时，夏至是新麦时节，刚收割的麦子新磨成小麦粉做成面食，所以夏至吃面也有着食“新麦”的说法。

南北各有特色，南方的阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面、冷面等。北方的打卤面和炸酱面。夏至虽然还不是最热的时候，却是炎夏的开—始，所以夏至吃面也叫“入伏面”。夏至这一天，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于寒凉而伤肠胃，凉面最是可口，也是暑热难挡时候的最佳救赎。

在北方，麻酱凉面、炸酱面是夏日的消暑佳品。麻酱凉面，麻酱加水加盐慢慢澥开，配上“过水儿面”和黄瓜丝，再加上个人口味的蒜泥、醋、花椒油等。炸酱面讲究配料，炸酱+面，再配上青豆、绿豆芽、芹菜段、黄瓜丝、心里美萝卜丝、葱碎等蔬菜作为“菜码”

夏吃鱼

夏天是吃鱼的“黄金季节”，夏天的鱼肉临近产卵期，体内积蓄了较多的脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。而鱼肉富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸。

夏至饼

谚语云“夏至夏至，麦饼尽吃”。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼制作很简单，原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅，不同地方馅料可能不同。

首先将捣碎的艾草放入麦粉里面，加入适量的水一起搅拌均匀，做成面团，需要不断地按压面团才够劲道。然后取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅，然后对折成扇形，然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了。

吃夏果

夏至后，杨梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的选择。

广东有句俗语：“夏至食个荔，一年都无弊”。荔枝有健脾生津、理气止痛之功效，在容易口干舌燥的夏季，荔枝为水果中的养生佳品。荔枝非常美味，但是保鲜一直是个难题，且不能多吃哦。

尝鲜菜

“苦夏食苦夏不苦”，夏至可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。还有一些苦味食物如莲子、芥蓝、荞麦等对身体大有裨益。

夏至避免炎热之势

起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。

合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。

每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

以上就是夏至节气歌和夏至节气饮食2024的内容。