南方小年和北方小年的由来 南方小年和北方小年吃什么

我们都知道南北方不管是饮食生活，还是传统习俗方面都是有着不小的差距的，甚至在过小年这件事上日期也是不一样的，南方小年和北方小年的由来是什么呢？既然过小年的时间不一样，那么饮食方面那就更不用说了，接下来是小编为大家准备的南方小年和北方小年吃什么的内容，感兴趣就收藏一下吧！

【南方小年和北方小年的由来】

小年又称祭灶节，顾思思义，因为这个节日与民间传说中的灶王爷有关。

传说灶王爷本是一个俊俏的公子，但娶妻以后性情大变，变得好吃懒做，游手好闲，最后和妻子分开后开始沿街乞讨。

有一次，他乞讨就讨到了前妻的家中，见到前妻后他感到羞愧万分，于是一头钻进了灶台，被大火烧死了。玉帝知道后，认为他既然感到羞愧，说明已有悔过之心，便把他封为灶神，让他来掌管民间的灶火，并且规定在每年小年这天，让他到天庭汇报各家百姓的善恶，然后玉帝再施以奖惩。

于是，人们为了表示对灶王爷的尊重，也希望灶王爷上天禀报的时候能多给自己说好话，于是就有了小年祭灶神的民俗。

但俗话说“十里不同风，百里不同俗”，中国地域广阔，自然在民俗上也会有一定差异，于是就有了南小年和北小年之分。+

南小年和北小年

古人过小年有“官三民四船五”的说法，意思是官家过小年一般都是腊月二十三这天，而百姓家的则是腊月二十四，而水上人家通常是在腊月二十五。

在古代南宋以前，都城都建在北方，因此北方地区往往是受官方的影响，小年多为腊月二十三;而南方因为远离政治中心，因此便遵从了百姓家的习俗，小年便定为腊月二十四;而像一些沿湖的居民，仍然保留了船家的传统，小年则定在了腊月二十五。

像北方讲究吃饺子，南方讲究吃汤圆一样，小年的习俗南北也有不同。北方的小年讲究吃糖瓜，蒸馍来祭拜灶神。而南方则会吃年糕，寓意为“年年高”，代表一年会比一年好。

南北方小年区别：

区别一：

北方要吃糖瓜、饴糖、麻糖等吃食品。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。

小年这一天做年糕是南方很多地区的传统。年糕又称“年年糕”，有“年年高”的寓意。

区别二：

北方小年祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

【南方小年和北方小年吃什么】

南方小年吃什么传统食物

1、灶糖

在南方过小年会吃灶王糖，灶糖是用麦芽和小米熬制而成的糖制品，市面上出售的时间比较短，只有过小年前后才上市。用这种糖祭灶，主要用意是用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其上天言好事，下界保平安。

2、汤圆

在我国南方地区的惠州有过小年吃汤圆的习惯的，汤圆象征着甜甜蜜蜜。而且当地人们还有一种说法是说汤圆是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。所以会吃汤圆。

3、吃饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴，代表了一家人团团圆圆。

4、年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说:“年粽年粽，年年高中(粽)”年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

5、麻糖

和北方一样。小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事，也就是灶神的述职日。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景票报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚--新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

北方小年吃什么?

炒玉米

晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

豆腐

腊月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。

过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。

蒸花馍

腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制作一个大枣山，以备供奉灶君。

“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。

麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。

也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚--新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

火烧

许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了，但还有一个地方列外，那就是河南。在河南，家家要自己做火烧吃，火烧与小年几乎划等号。

饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。