除夕小百科 除夕有哪些讲究

除夕小百科，除夕是我国的传统节日，在每年的最后一天十二月三十。那么你知道除夕有何意义吗?除夕有哪些禁忌?一起来了解下吧。

【除夕有哪些讲究】

大年三十是除夕吗

大年三十是除夕。大年三十是除夕的俗称，指腊月的最后一天。如果是大月，大年三十就是除夕，如果是小月，腊月二十九也算除夕。现代的人们都常用这两个词语，因为都知道是同一个意思，代表的日期都一样。据称最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》等史籍。旧语也称为“年关”，是岁末的最后一晚，与岁首正月初一相连。

除夕的由来

相传，古时候有一个叫“夕”的妖怪，专门害人，尤其是漂亮的女孩。“夕”神出鬼没，只在太阳落山后出来，半夜后又不见其踪影，没有人知道它住在哪儿。老百姓对它恨之入骨，但又无可奈何。

一个叫七郎的猎人，力大无比，箭无虚发，猎狗也非常厉害，见乡亲们被“夕”所害，决心除掉“夕”。他带着狗到处找“夕”，找了一年。这天已是腊月三十，他来到一个镇上，见人们都在欢欢喜喜准备过年，心想，这个镇大、人多、姑娘也多，说不定“夕”要来。他找到镇上的人们商量，说“夕”最怕响声，叫大家天黑了不要睡觉，多找些敲得响的东西放在家里，一有动静就使劲敲，好把“夕”吓出来除掉。

这天晚上“夕”果然来了，他刚闯进一户人家，这家人就敲起了盆盆罐罐，接着整个镇子也跟着敲起来。“夕”吓得四处乱跑，结果被七郎看见。“夕”跟七郎和狗打了起来。“夕”力不从心，想逃跑，哪知后腿被猎狗死死咬着，七郎趁机一箭把“夕”射死。从那以后，人们就把腊月三十叫“除夕”。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接幸福祥瑞。

除夕有什么意义

除夕是一年结束的最后一个晚上，被称为“岁除”。除夕意味着摆脱旧的一年，新的一年到来。除夕夜是和全家人聚在一起祭祖的日子。除夕在中国人的心目中有着特殊的意义。今年年底最重要的一天，远在他乡的游子要赶回家与家人团聚，烟花漫天迎新年。除夕是新年的前夜，也是辞旧迎新的重要时刻。

除夕各地饮食文化

旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。

陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

湖北东部地区为“三蒸”、“三糕”、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

大年三十的禁忌与讲究

大年三十的禁忌

1、大年三十忌骂人，多说祝福吉祥话。这一天要除旧迎新，希望能有一个好的彩头，所以那些骂人的话、不吉利的事情在这一天就不能出现，否则就会引起内心的不痛快。

2、大年三十忌扔垃圾、倒污水、丢杂物。民间认为大年三十这一天，也会有神灵出现，如果乱丢乱扔垃圾，可能就会洒溅到神灵的身上，引起神灵的不快。当然这只是唯心的说法，不可采信，清洁卫生很重要，不管是什么日子，都应清扫干净，保持住居环境的整洁。

3、年三十的年饭菜忌品种过少和全部吃完。除夕之时，全家人围在一起吃团圆饭，这顿饭可不能简单，要求菜品越多越好，才能预示五谷丰登、生活丰裕;同时每样菜都要品尝，但又不能一顿吃完，这样才能期望未来的日子年年有余。

4、除夕之夜要亮堂、忌黑暗。除夕之夜要灯火辉煌、通宵不灭，这样才能预示未来生活红红火火。

5、大年三十忌碎物。农村习俗要求在大年三十这天，行事要小心，不要打烂碗碟杯盘等物品，否则就会“破运”，可能带来不吉祥。如果万一打碎了，一定要念“岁岁平安”，并用红纸将破碎的物件包好，放在家中的神案上，几天就可以化解不祥之事。当然这仅是唯心的说法，不可相信，大家在忙碌的时候注意安全就好!

6、大年三十忌胡言乱语。农村习俗认为，除夕是除旧纳新的好日子，这一天所有的霉运都已经过去，即将迎来一个崭新的时光，所以这一天里，一定要谨言慎行，以便能有一个好的彩头。

大年三十的习俗

1、贴春联

在大年三十到来之前，对于每家每户来说，别的门饰可以忽略不计，但一定要贴上一副红彤彤、喜洋洋的春联，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，以增加节日的喜庆气氛，也预示着来年的好兆头。

2、包饺子

大年三十包饺子是中国的传统，大年三十这天一定要吃饺子，所以家家户户都会早起包饺子，在众多的饺子中只包上几只带有花生或其他果仁的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

3、点灯笼

大年三十都要在家门前挂上红彤彤的灯笼，春节期间都要彻夜通明。从大年三十一直到正月十五元宵节，期间不能关灯，这意味着益寿延年，香火不断。

4、吃年夜饭

大年三十是一年中最重要的一天，也是合家团圆的一天。除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，等着辞旧迎新的时刻。每家每户的年夜饭都置办得非常丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑。

5、看春晚

全家团圆最少不了的就是收看每年一次的春节晚会，春节晚会已经逐渐成为大年三十晚不可缺少的一部分了，全家老小聚集在电视前收看春节晚会，这种喜乐融融的氛围可是任何节日都难以比拟的。

6、放爆竹

当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这"岁之元、月之元、时之元"的"三元"时刻，有的地方还在庭院里垒"旺火"，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。历代的诗人墨客总是以最美好的诗句，赞颂新年的来临。王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”描绘了中国人民欢度春节盛大的喜庆情景。

爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。

经商人家。放爆竹还有另一番意义：他们在除夕之夜大放炮仗是为了新的一年大发大利。不过，据旧习认为，敬财神要争先，放爆竹要殿后。传说，要想发大财者，炮仗要响到最后才算心诚。

7、吃带硬币饺子交好运

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

8、守岁

年三十守岁的习俗也是很久就留下来的，一是晚上全家都要说一些吉利的话，不要说一些晦气的话，二是要在凌晨12点后睡觉，一家人团团圆圆，和和睦睦。

9、放烟花

以前的时候，在年三十，很多地方都会燃放烟花爆竹，有些是固定地点，有些是个别家户自己放的烟花，但是，近年来，随着国家禁止燃放烟花爆竹的规定，很多地方已经取消了此习俗(不过在一些地方还是有燃放的)。

10、压岁钱

到了晚上吃完年夜饭，晚辈的要给长辈的拜年，然后长辈的会给晚辈的发压岁钱，一般都是爸爸妈妈、爷爷奶奶，以前是有磕头的习俗，但现在已慢慢消失了，不过也有磕的。

以上就是除夕小百科和除夕有哪些讲究的内容。