夏至吃什么夏至时节饮食习俗

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-03-29

夏至吃什么，榕树凋零，残枝败叶被抽走，春天已离开。石榴花盛开，迎来了夏天，一片红红火火的烈焰。二十四节气之夏至节气，阳光炎炎，炙热的太阳高悬在天空，蓝色的天空中弥漫着升腾的热气，壮丽的景色令人心醉。那么夏至时节各个地方的饮食习俗有哪些？下面一起来看看吧！　

夏至时节饮食习俗

北京

"冬至饺子夏至面"是老北京的传统美食文化，夏至这天，北京人喜欢吃凉面和生菜，因为这些食物可以解暑开胃，又不会对健康造成损害。因此，到了夏至这天，北京各家面馆都非常忙碌，各种面条如四川凉面、担担面、红烧肉面和炸酱面都很受欢迎。这也是老北京的一个风俗习惯，值得一试。让我们去尝尝吧!

绍兴

旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆会祭祖，俗称为“做夏至”。除了常规的供品外，还会特意摆放一盘蒲丝饼。由于气候原因，在绍兴地区，龙舟竞渡通常不是在端午节举行，而是在夏至这一天。这种风俗至今仍在延续。

无锡

夏至这一天，无锡人会在早晨吃麦粥，中午则会吃馄饨，这个习俗寓意是要取混沌和合之意。传说中还有这样一句谚语：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃馄饨后，人们会为孩童秤体重，期望孩童健康成长。

漠河

漠河县位于中国最北端，是纬度最高的县份之一。由于其高纬度，漠河经常出现极昼现象，这使得漠河成为了中国的“不夜城”和“极光城”。每年夏至前后的9天中，即6月15日至25日，漠河会出现白夜现象，此时有晴空天气的概率较高，是游客旅游观光的最佳季节。自1989年以来，漠河县把"夏至"定为旅游节，每年一次，主要在西林吉镇及北极村举办。夏至节吸引了数万游客前往北极村，共同欢庆这一节日。

山东

夏至这一天，山东各地通常会吃凉面条，俗称过水面。有一句谚语叫做“冬至饺子夏至面”。莱阳地区荐新麦，黄县(今龙口市)则煮新麦粒吃。孩子们也会用麦秸编制小笊篱，在汤水中捞起麦粒，这不仅是一种吃的方式，也是一种游戏，非常有趣味和特色。平阴地区则会在夏至这天祭祀祖先。

岭南

夏至吃狗肉和荔枝是岭南一带的一种特殊食品，被人们称为“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也非常喜欢在夏至时食用狗肉和荔枝。传说夏至日的狗肉和荔子合吃不会感到燥热，因此有冬至鱼生夏至狗”的说法。这种习惯一直延续至今。“吃了夏至狗，西风绕道走”的意思是，如果人们在夏至那天吃狗肉，他们的身体就可以更好地抵抗西风和恶劣天气的侵袭，减少感冒的发生。这个愿望成就了“夏至狗肉”这一特殊的民间饮食文化。然而，随着人们生活水平的提高，杀狗的习俗逐渐消失了，但吃狗肉的习惯仍然存在。