立夏的风俗 台州立夏的风俗有哪些

立夏的风俗，“疰夏”是一种中医特有的病名。由于夏天天气炎热，人们的食欲容易不振，常常口渴，身体消瘦，如果出现这些症状，通常就是“疰夏”了。在台州临海等地，立夏被称为“疰夏”。你了解台州立夏的风俗习惯吗？下面就和小编一起来看看吧。 

台州立夏的风俗有哪些　

今天，我们来聊聊吃麦饼这个话题。麦饼，即用面粉等原料制成的一种薄饼，常见于北方地区。它的制作材料简单易得，制作过程简单，营养丰富，深受人们喜爱。 　　

如何制作麦饼呢?首先，准备好面粉、水、盐等原料。将面粉加入适量水中，搅拌均匀，加入少量的盐调味，再将面团揉成光滑的团子。接着，将面团分割成若干份，用擀面杖将其擀成薄饼状。最后，将擀好的饼放入烤盘中，烘烤至金黄色即可。 　　麦饼既可作为主食，也可作为零食。它吃起来酥脆可口，营养丰富。常常作为早餐食用的话，能够给人们提供丰富的营养和能量，使人精神饱满，有助于工作和学习。此外，它也是一种便携的小食品，可以携带在身上，在旅行或外出时食用，十分方便。总之，麦饼是一种十分美味和普及的食品，不仅营养丰富，而且制作简单，是一种非常实用和受欢迎的食品。

立夏这天，是温岭人民庆祝吃麦饼的节日。传统的温岭民间谚语是：“醉夏呒麦饼，白落做世人”，意味着如果这一天不吃麦饼，就没什么意义。

在清代，台州外书中记录了音韵学家戚学标的记载，称立夏时有一种食俗叫做醉夏，即将薄饼裹上肉和菜，食用起来带有一些苦味。这种食俗在台州各地都很普遍。临海、天台一带还有一种食饼筒的节俗，即用面饼夹菜塞肉做成筒状，称为麦油脂或者饺饼筒，每家每户都要食用。在临海节俗竹枝词《疰夏》中还提到了立夏称人的习俗。

首先，麦饼是一种使用麦片制成的食物，它通常是一种健康的早餐选择。 在文中，作者谈到闻香可以帮助我们辨认出真正的麦饼。许多店铺都卖着看似麦饼的食物，但只有真正的麦饼才会散发出独特的香气。闻到这种香气，我们就可以确认这是真正的麦饼。

温岭人平时吃的主要是以麦子为主的麦饼，大概有以下几种：麦饼、拭饼(也有人称之为食饼、席饼、锡饼等)、麦油煎(做法与拭饼差不多，但比拭饼厚且粗糙)。在立夏和端午节期间，温岭人最爱吃的则是用地莓(佛耳草、鼠曲草，即周作人文中所提到的制作黄花麦果的原料)、苎(麻)叶等制成的麦饼。温岭人所说的地莓分为真地莓和假地莓，真地莓是指那种开着黄花的佛耳草，假地莓则不会开黄花，但仍可用于制作麦饼。不过，一些人反映说现在很难在田间地头找到地莓了，所以一般人都使用苎叶来制作麦饼。

做好麦饼后，还需要准备馅头。温岭人吃的麦饼馅头的饮食水平因家庭财富而不同。馅头的主要食材包括猪肉、猪肝、绿豆芽、炒鸡蛋或鸭蛋、豆腐干、土豆、萝卜、虾、鲳鱼、蛎肉饼、黄鳝、茭白、墨鱼、弹涂鱼、咸菜、炒面、洋葱等，具体食材的选择取决于家庭成员的口味。石塘人则有自己的独特馅头制作方法，他们称之为“无鱼不鲜，无肉不油，无蛋不香，无绿豆芽不松”，可谓是掌握了制作馅头的诀窍。

“各地不同俗”——地域特色的体现 在不同的地理环境和文化背景下，各地的风俗习惯呈现出独特的特点，这些传统文化反映了当地人们的生活方式、价值取向和审美观念。以下是一些具有代表性的例子： 1.江南水乡的民间艺术 江南地区独特的水乡文化在不同的民间艺术表现中得到了体现。比如舞蹈、戏曲、绘画、采茶等表演节目中，常常出现了水乡民俗元素，反映了江南地区水文化的烙印。南京市的扬州地区，还有传统的婚礼川渝火锅、红烧肉、麻辣火锅等美食，都是江南美食文化的代表。 2.西北草原和边疆的文化 西北地区和边疆地区也有着独特的文化传统。比如，甘肃省的“古罗马军队”的墓葬，反映了当时西北地区的政治和建筑特色;新疆的维吾尔族文化，以独特的风俗、音乐、舞蹈等吸引了越来越多的游客。 3.西南山区的民族风情 在云南、贵州等地区，山区的民族风情十分独特。当地的音乐、舞蹈、服饰等反映了少数民族丰富多彩的文化特色。同时，当地的特产美食也以其独特的口味和制作方式吸引了众多食客和文化爱好者。 不同地区的风俗习惯有着不同的历史和文化背景，这些文化传统通过民间故事、表演艺术等形式被传承了下来。而在现代社会，各地的传统文化也逐渐融合，形成了新的文化特色。

"除了食用麦饼外，立夏也是各地品尝新食的日子。温州人有在立夏食用鲥鱼的传统。台州的临海人有在立夏喝姜汁的习惯。此外，还有吃鸡蛋(茶叶蛋)、鸽蛋和鹌鹑蛋及乌饭麻糍的传统，而温岭新河、大溪、泽国等地的人则于农历四月初八佛诞日、牛生日这一天吃乌饭麻糍。天台人有立夏碰蛋的传统，也就是拿煮熟的鸡蛋或者茶叶蛋互相碰，观察谁的鸡蛋最结实。"

"立夏称人体重"是一个有趣的民间习俗，据传说它可以免疫夏季的疾病。该习俗起源于三国时期，据说刘备的儿子阿斗在他母亲去世之后，刘备打算东吴招亲，他把阿斗托付给了孙夫人。为了避免闲言碎语，孙夫人在赵云的面前称了阿斗的体重，然后在立夏那天再次称重，以证明自己的诚意。这一习俗被民间效仿并流传至今。