龙岩立夏食俗 龙岩人立夏吃什么呢
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-04-04
龙岩立夏食俗，立夏的到来标志着季节的改变，它是古代农历中夏季的开始。这也是农事最繁忙的时期，人们需要摄取一定的营养来维持身体的健康。在龙岩，人们有各种不同的饮食习惯，特别是在立夏这天。他们会食用一些特别的食物来帮助身体保持健康。以下是一些在立夏这天龙岩人喜欢食用的食物。
龙岩人立夏吃什么呢
龙岩人在立夏这一天中午一定要吃面条，这个习俗可以追溯到晋代。当时，祖先从河北迁徙至南方，为了纪念北方的麦收季节而品尝新面条，并寄托着希望来年有好天气、丰收好运。龙岩有一句俗语叫做“入夏面新上天”，寓意着立夏时吃面条可以增强身体健康，为人们带来好运。
每年立夏，龙岩人都会吃炒油饭和喝石笋龙骨汤，这是一种传统的习俗。据考证，这种习俗源于晋代，吃油饭寓意着一年风调雨顺，五谷丰登，不会饿肚子。但是油饭吃多了会感到油腻，因此配上一锅石笋龙骨汤，可以消脂润肠，清肝润肺，同时对腰也有好处。
当晚，家家户户都在煮油饭，这种美食的主要材料包括了糯米、粳米(各一半)，猪肉(五花肉切成肉丁)、香葱、香菇、虾米等。 制作方法是先将糯米和粳米浸泡在水中三小时，然后用猪油炸香葱，加入虾米、肉丁、香菇，浇上酱油，放入盐、味精等佐料。在佐料炒到一定程度后，将沥干的米倒入锅中翻炒，必须掌握火力，否则容易糊锅。接着加少许水，一般是慢慢淹没米饭为好，然后盖上锅盖焖煮。
"焖好的油饭香软可口，但吃多了会感到油腻。不过，聪明的龙岩人会特别煮一锅石笋汤来解油腻。这石笋汤由龙骨熬制而成，味道绝对一流。新鲜的石笋再加上酸菜，据说能消脂润肠，清肝润肺。龙岩人认为，石笋汤有益于腰部健康，能增强身体素质。"
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