轻松做美食霜降花生怎么做

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-04-14

轻松做美食，古人描绘霜降节气为：“气肃而霜降，阴始凝也”。在霜降节气，民间有很多应景的食物，像红柿子、鸭肉、牛肉、白萝卜等。此外，花生也是一个可以增加食欲的食材，甚至在这个时候还有一道特别有人气的美食——霜降花生。今天我们一起来学习怎样做霜降花生。

霜降花生怎么做

食材：

准备红皮花生米、冰糖和适量清水。

1、将适量的冰糖倒入锅中，加入适量的水，但不要加太多水，稍微盖过冰糖即可。

2、熬糖。大约需要熬制7分钟左右，当锅中糖汁开始冒泡时才能继续熬制。一定要熬制得久一点，否则无法做出霜降的感觉。等到糖汁变得粘稠时，再将花生米倒入锅中，迅速翻炒。

把花生米放在炒锅里，加入适量的糖，炒至糖熔化。注意要不停地搅拌，以免烤糊。炒个十几秒后，让花生米都沾上糖，出锅，倒在抹了油的盘子里，趁热将它们分开，晾凉之后便可以享用了。

霜降花生制作小贴士：

现在正值秋季，这是花生的丰收季节。花生是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于增强人体免疫力，防治多种疾病。在制作花生时，霜降是一个非常关键的环节。以下是几个霜降花生制作小贴士：

1. 需要选用新鲜的花生，先将花生去壳洗净，放入开水中焯烫两三分钟，并用凉水冲洗干净。

2. 将焯烫好的花生晒干，可以晒到8成干即可。

3.将晒干的花生放入冰箱冷冻室中冷冻6-8小时，直至花生中心结冰，这个过程称为霜降。

4. 将霜降的花生从冷冻室取出，拿出适量炒锅，用小火翻炒，待花生变金黄色即可。

5. 炒好的花生一定要放入容器中密封保鲜，否则易变质。

以上就是制作霜降花生的小贴士，希望能帮到您。

花生具有高营养价值和保健功能，适量食用对人体非常有益。它能够帮助暖胃、降低胆固醇、延缓衰老，同时还具有强制造血功能。在霜降时期，人体的脾脏功能处于高峰期，过度兴奋的脾胃功能容易导致胃病发生。因此，多吃些花生可以起到养胃暖胃的作用。根据《药性考》的说法，花生能够养胃醒脾、滑肠润燥，因此在霜降时期食用花生非常明智。每天适量食用生花生(不超过50克)，可以帮助养胃，达到理想的效果。