初秋养生菜做起来 初秋有哪些养生菜可以吃

初秋养生菜做起来，立秋已过，但全国多地仍然高温，空气也早已开始变得干燥。这种气候常常导致皮肤干燥，头发枯萎，还有许多常见的换季疾病。传统中医学认为，秋季饮食应该注重滋阴润燥，滋肾润肺，多食用清热滋润的食物，能有效地促进人体健康。为此，下面介绍4款初秋养生家常菜，它们简单美味又健康，值得你一试。

初秋有哪些养生菜可以吃

1、沙葛排骨汤

材料：沙葛两个、排骨250克、姜两片、盐。

步骤：

1. 首先洗净排骨，将其放入沸水中焯水，去除血沫。

2. 再将焯过水的排骨放入清水中，加入姜片，并开中小火慢慢熬煮1个小时左右，让排骨中的营养成分充分释放。

3. 洗净沙葛后去皮，切成均匀的小块。

4. 将切好的沙葛放入锅中，随后再加入适量的盐。

5. 接下来再加入之前熬煮好的排骨汤，煮沸后再小火煮5至10分钟左右。

6. 最后根据个人口味调整盐的量即可。

做法：首先将排骨洗净，然后将其切成小块备用。接着将沙葛去皮后，切成大块。接着烧开半锅水，将排骨放入锅里飞水，捞出备用。将汤煲加水煮开后，放入所有的沙葛和排骨，转小火煲1.5小时。在出锅之前，加入适量的盐来调味，这样就可以享用美味可口的排骨沙葛汤了。

对于初秋时节来说，天气渐渐转凉，一些朋友开始感受到湿气的困扰。此时，煲一锅沙葛汤来喝，既可以解渴解暑，还能够清热祛湿。沙葛的味道清甜滋润，非常适合作为秋季的饮品。

首先，沙葛具有清热利尿的功效。对于那些容易感觉口渴、小便不畅的人来说，沙葛就是一款非常不错的食材。在沸水中加入一些沙葛片，不仅能够帮助调节体内的水分平衡，还可以清除体内多余的湿气，有助于调节体温。

另外，沙葛还富含多种营养物质，如维生素C、类胡萝卜素、钙、铁等，有助于提高身体免疫力。同时，沙葛还含有多种生物碱，有很好的抗氧化作用，可以减缓人体老化速度，防止各种慢性病的发生。

总之，初秋时节煲一锅沙葛汤喝是非常不错的选择。无论是对于那些容易受到湿气影响的人，还是想要增强免疫力、改善体质的人，都可以从沙葛中获取到很多好处。

2、西芹百合炒银杏

原料：鲜百合、西芹梗、白果肉等，调味料则是精盐、味精、白糖、黄酒。制作方法如下：

方法：

1.将百合剥瓣洗净，西芹梗抽去老筋后，洗净并切成菱形小片。

2.将洗净的百合、西芹和白果放入沸水锅中焯水。

3.将锅中放置油，烧至热后放入焯过水的百合、西芹和白果煸炒。

4.加入适量黄酒、盐、白糖和鲜汤，煮沸后稍微煮一下。然后加入味精。

5.将淀粉用水调成糊状，加入锅中勾芡，渐渐地搅拌均匀。

6.最后，淋入适量的麻油，炒匀后装盘即可。

友情提示：此道菜品口感鲜嫩，清爽宜人。加入适当的黄酒、味精、麻油等调味品能更好地突出原料的味道，使菜肴更加美味。

功效：刚刚进入秋季，日渐变凉，人们的身体和呼吸系统容易受到影响。而经常食用一道名为“滋阴养肺”的菜肴，可以起到滋阴养肺、清热利水、润肺止咳以及健脑强身的功效。

这道菜肴主要依据中医的理论来制作，其中所选用的食材具有很好的滋阴、养肺的效果，如雪耳、银耳、枸杞子等等，能够有效地滋润肺部，缓解干燥、咳嗽、喉咙不适等问题。此外，这道菜肴还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，可以起到预防疾病、增强身体抵抗力的作用。

总之，如果经常食用这道菜肴，可以为身体带来很多的好处，使人们在秋季时能够更好地保护自己的健康。

3、桂花糯米藕

这道甜汤非常适合秋天，用到了莲藕、糯米、红枣、甜桂花、红糖和冰糖等材料，口感糯甜软糯，非常美味。

材料：

- 莲藕2节

- 糯米12饭碗

- 红枣8-9粒

- 红糖45克

- 甜桂花1大勺

- 冰糖15克

制作方法：

1. 准备好所有材料。将莲藕去皮切成小块，红枣去核备用，糯米洗净泡水1小时。

2. 将泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的水，煮至八成熟。

3. 把莲藕、红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

4. 然后将煮好的糯米倒入锅中，继续煮5分钟。

5. 加入红糖、冰糖和甜桂花，搅拌均匀。

6. 最后，用小火炖20分钟，汤汁变浓稠即可关火。

7. 把煮好的莲藕糯米甜汤盛出来，可以趁热食用，或者放到冰箱里冷藏后再食用。

小贴士：

1. 煮糯米时，不要加太多水，不然会变成粥。

2. 如果甜味不够，可以根据自己的口味加多一些红糖或冰糖。

3. 如果锅里的汤汁还不够浓稠，可以继续炖一会儿，不过要注意防止烧焦。

糯米是一种营养丰富的食品，具有温补强壮的功效。它有补中益气、健脾养胃、止虚汗的作用，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状有一定的缓解作用。

4、芦笋炒藕丁

食材：莲藕、芦笋、辣椒、大蒜、豆豉、盐、味精、油、花椒。

步骤：

1.将莲藕去皮、切丁备用;芦笋去根部老化的部分，切丁备用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。

2.锅烧热后，倒入适量油，待七成热时，放入花椒，爆香后捞出花椒丢掉。

3.放入蒜蓉和辣椒碎，爆香。

4.倒入莲藕丁，大火快速翻炒3分钟。

5.加入芦笋丁，和莲藕一起翻炒1分钟。

6.倒入豆豉，炒匀至熟。

7.加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可。

功效：清热润肺。芦笋质地鲜嫩，味道清新，令人口感愉悦。此外，芦笋与莲藕的搭配不仅可以品尝到芦笋的美味，还能补充丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化功能的提升。