数九养生餐推荐数九时节有哪些养生餐

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-04-25

数九养生餐推荐，在农历的“九九”时期，天气寒冷干燥。然而，这也是中医养生的好时机。在中国，人们会选择一些有营养的食物来补充身体健康。让我们向您介绍一些您可以在这段时间尝试的美味温补餐。

数九时节有哪些养生餐

赤豆糯米饭

传说中，共工氏之子是一个多病、作恶多端的人，在数九天死后变成了疫鬼。但是，据说这个疫鬼最怕赤豆。因此，人们在数九天常常煮赤豆饭吃，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

赤豆有很多好处。它是一种燃烧量低、富含植物蛋白和纤维素的食物，同时富含维生素B、钙、镁和钾等矿物质。糯米也是一种很好的食物，味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。因此，在数九天食用赤豆糯米饭，可以帮助人们保持身体健康。

原料：糯米300克、花生米适量、赤豆适量、葱末适量、香芹末少许、熟芝麻少许、腊肉适量、盐适量、鸡粉少许、水适量。

做法：

1. 将糯米浸泡2小时，再沥干水分备用。

2. 腊肉切成细丝，葱末、花生米和赤豆洗净备用。

3. 热锅凉油，将腊肉炒出香味，加入葱末、花生米和赤豆，炒匀后捞出备用。

4. 将糯米放在蒸锅里蒸20分钟左右。

5. 取出蒸熟的糯米，加入之前炒好的葱末、花生米、赤豆和香芹末，再加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀。

6. 在糯米中加入适量的水，搅拌均匀，再次放入蒸锅中蒸15分钟左右。

7. 取出蒸熟的糯米，撒上熟芝麻即可。

提醒：煮糯米饭的水一定要放足，否则会影响口感。如果糯米煮熟的时间过长，会导致糯米饭过于糊状。

炒双菇

大家都知道，蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材。蘑菇含有丰富的维生素A，对于保护视力、增强免疫力等方面都有良好的作用。此外，蘑菇中还含有一种植物中较为稀有的维生素B12，这种维生素可以促进红细胞的生长，预防贫血症的发生。炒双菇是一种常见的蘑菇菜肴，它不仅具有补益肠胃、化痰散寒的功效，对于高血脂患者来说更是一道非常适宜的菜肴。

原料：水发香菇、鲜蘑菇、植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法：

1、香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味。

2、加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

胡萝卜羊肉饺子

据说在最寒冷的冬天里，吃饺子对保暖非常有益处。这是因为人们在冬季容易患上霜冻，但根据传说，张仲景使用的羊肉和辣椒等材料有助于促进血液循环和防止寒冷。吃完饺子后，血液流遍全身，耳朵变得温暖，寒冷消退。胡萝卜性质温热，有助于调节消化系统，羊肉则以补气养血、温中壮肾为著名。因此，饺子特别适合气血不足或胃寒的患者。

原料：胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10毫升)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐半茶匙。

做法：

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用。

3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。

4、加入葱末和姜末搅拌均匀。

5、加入剁好的胡萝卜，加入上述各种调料搅拌均匀。

6、擀皮，包饺子，下锅煮熟即可。