大寒节气养生饮食大寒节气吃什么养生

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-04-28

大寒节气养生饮食，大寒节气一般是指农历腊月最后一个节气，这个时节气温很低，容易让人感到寒冷，身体也容易出现一些不适。因此，补充一些发热的食材可以帮助身体御寒，增强体质。接下来介绍一些适合大寒节气食用的发热食材：

大寒节气吃什么养生

温补暖身梅花鹿

鹿肉是一种纯阳之食，对于补益肾气方面是所有肉类中独占鳌头的。对于那些容易手脚冰凉的人有很好的保健作用。李时珍曾经说过：“鹿的每一部分都尽在造福人类，无论是煮，蒸还是烤制都非常美味。总之，鹿可以算得上是灵性动物，是一种寿命长的食物，能够疏通督脉，而且它们吃的都是优质草料，所以鹿肉和鹿角都是补益无损的。”近期佛山岭南天地马哥孛罗酒店推出了梅花鹿系列菜式，这些菜式以药食同源为特点，温补身体，有效缓解身体寒冷的不适。

石锅野米煮鹿肉

打开石锅盖子，那碗微黄的浓汤散发着阵阵肉香，泡泡不断地从汤面涌现，看上去格外诱人。

品尝一碗热汤，需要耐心，心急的人很难享受到汤香味。这碗汤以浓郁的鸡汤为底，加入金瓜汁，味道浓郁鲜美。除了野米、杂菜粒和淮山粒增添口感外，还搭配了美味的梅花鹿肉。与牛肉相似的外观欺骗了我们的眼睛，但咀嚼之后，就能感受到肉质的细嫩和结缔组织的少，几乎没有一点肥肉，口感清淡，让人陶醉。

枣茸枸杞蒸鹿肉

据郭师傅透露，准备梅花鹿肉需要提前5~6小时进行预处理。预处理的过程中，需要一些杂菜(例如红萝卜、西芹、洋葱等)进行榨汁，将汁液分为三份，并分三次给梅花鹿肉进行吸水，同时还需要不断按摩梅花鹿肉，以让它更加吸收水分。

枣茸和枸杞是很好的补血和养颜食材，它们的加入不仅可以让鹿肉更加美味，还能起到补血养颜的作用。同时，淮山片也是营养价值很高的食材，含有多种营养成分，可以帮助增加体力和抵抗力。此款餐点不仅口感丰富，而且还有不少好处。

当归红枣羊肉汤

在寒冷的冬季，韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人喜欢食用一些温补的食物，以增加身体的热量。其中，当归红枣羊肉汤是粤东北地区最常饮用的一款滋补汤。喝上一碗当归红枣羊肉汤，具有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血等功效，非常适合在寒冷季节里饮用。这款滋补汤尤其适合体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者以及产后血虚的产妇饮用，是当地客家女人最喜爱的冬季养生汤。

这是烹饪一道名为“当归红枣羊肉汤”的菜谱，非常简单易学。首先，将羊肉及羊排洗净切块，然后将它们放入煮沸的开水中焯一下，并用勺子撇去浮沫。之后，取出羊肉和羊排备用。接下来，将生姜洗净去皮并切片，将红枣去核，同时将当归用水泡洗干净备用。最后，将所有处理好的食材放进汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后再转中小火炖煮1个小时左右，加入适量食盐调味，即可出锅供食用。