处暑节气养生饮食 处暑节气吃什么好

处暑节气养生饮食，“天干物燥，小心火烛”这句话告诫人们天气干燥容易引发火灾，需要多加小心。而处暑是秋季养生中一个重要的时节，气温逐渐降低，湿度减少，人体容易受到干燥的影响。为了避免因秋燥而生病，应该注意饮食调节，增加滋润阴润的食物。

处暑节气吃什么好

南北鸭子齐比美

在处暑这个季节，鸭子的肉十分肥美，而且味道甘美又性凉，能够起到滋养五脏，缓解秋季干燥的作用。在这个季节享用鸭肉，是再合适不过的选择了。

“处暑百合鸭”是北方地区流传已久的美食，尤其在北京地区尤为受欢迎。北京人通常是将鸭子剁成块，然后将其放入热水中煮一会儿，接着再放入百合、陈皮、菊花、红枣等多种食材，加水隔水炖煮两小时，最后再加适量的盐即可享用。

百合鸭的做法是以微苦的百合作为衬底，这样将鸭子的肥腻厚重一扫而光，入口后感觉清润又香醇。闭上眼睛细品，仿佛身在天高云淡的自然世界中，感觉非常悠闲舒适。早在李时珍的《本草纲目》中就曾经提到：“百合新鲜时，可以蒸煮食用，且与肉类搭配效果更佳”。

南方人在处暑这一天通常都会吃水鸭，其中以南京地区最为代表。很多年长的南京居民会购买半只鸭子，回家煲一锅“萝卜老鸭汤”，并将其送给邻居。这正是“处暑送鸭，无病各家”的俗语来源。

甜糯温暖珍珠丸

福州素有“糯米之乡”之称，糯米是福州人饮食文化的重要组成部分。而白丸子也是福州特色美食中的一种。在处暑时节，老福州人特别喜欢吃白丸子。这种食物其实就是用糯米粉搓成小球后煮在汤中，再加些糖，味道清甜可口。糯米本身味甘性温，有润补养阴的功效。如果秋季再喝点糯米粥，不仅能让身体温暖舒适，还能给人生带来美好享受。总之，白丸子和糯米粥都是老福州人的最爱，无论什么时候都是美味可口的好选择。

百果之宗润人心

梨是一种很受欢迎的水果，特别是在秋季和冬季。人们通常认为吃梨能够润肺止咳、解暑消热、降火清热等功效。在民间，有饮梨汁治感冒、喝梨汤润肤养颜的传统。梨子的营养非常丰富，含有大量的维生素、矿物质和纤维素等。而且，梨子还可以被制成各式各样的美食，比如：梨子烤鸭、清炖梨子、梨子汤等等。总之，梨子是一种非常好的水果，它不仅味美可口，还有很多健康的功效，是我们日常饮食中的不可或缺的一部分。

水中二仙将登场

处暑时节，秋高气爽，水果应市，黍稻飘香。此外，“水八仙”俱乐部的二员大将——菱角、芡实也即将上市。清人富察敦崇在《燕京岁时记》中曾写道：“七月中旬，则菱芡已经上市，人们沿街吆喝出售。”

根据记载，在《本草纲目》中，菱角具有解暑气积食和消渴的功效。红菱壳软薄，水分丰富，肉质细嫩，味道甘美，所以经常被当作水果生食。老菱带壳煮熟后，质地糯、清香微甜，而且菱粉身质细洁，口感爽滑，非常适合制作雪糕、冰淇淋和细糕点。此外，有些苏州人喜欢将它制成馄饨菱。

芡实是水八仙中非常著名的一种食材。它的外形圆圆的，尖端凸起，十分类似鸡头，因此又被人们称为“鸡头米”。

据传，在古代，芡实就被誉为是一种天赐的珍品，它被广泛用作食物及药材。不仅如此，芡实还有美容养颜的作用，可以防止皮肤干燥和氧化，使得皮肤更加有弹性。此外，芡实还可以帮助消化和减肥，有助于身体健康。因此，苏州的南芡能够成为进补佳品也就不难理解了。在夏秋之际，喝一碗加入南芡的鸡头米，不仅可以满足口味，还可以提高身体的免疫力，增加体能，可谓是极佳的健康食品。最后，提醒大家，在食用芡实的同时，也要注意适量，以免造成身体不适。

古代社会，人们认为菱芡是一种重要的粮食作物。在杜甫的诗中，他描述自己在舟行的时候，看到满眼菱芡成熟的景象，意犹未尽地写道：“何况菱芡收成丰富，可以修建茅屋守护家园。从此开始造船，长年追随清新的景象”。

这句诗中，杜甫把菱芡和丰收联系在了一起，同时也表现了舾装舟只、享受自然美景的心情。总的来说，他通过这句诗，表达了对丰收和美好生活的向往和追求。