南方冬至怎么过南方冬至有哪些习俗

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-07-24

南方冬至怎么过，南方在冬至节气有许多传统习俗，下面我为您整理一下：

南方冬至有哪些习俗

南方冬至习俗

吃糍粑

根据江浙一带的传统习俗，冬至是一个非常重要的节日。人们会在这一天舂糍粑，参与的人非常多，庆祝活动非常隆重。而在云南地区，冬至也有吃糍粑的习俗。此外，在祭祖或重大节日、红白喜事等场合，人们也会制作糍粑。因此，在我的老家，我们将糍粑称为“大糍”，而常见的汤圆被一些人轻蔑地称为“小糍”。

吃甜丸

在传说中，汉代的冬至节已经出现了“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。自宋朝以来，食用甜丸成为了流行的潮俗。甜丸是用糯米磨成粉，加水搓成丸子后煮成的甜汤，是冬至节最具代表性的食品之一。在冬至节前，农家主妇们纷纷磨糯米粉(现在多数是用机械辗制完成)，有的还互相交流分享食材，向亲友馈赠甜丸。

冬至这一天，家中的大人和小孩通常会围坐在竹筐或大盘子周围，每人都会拿取之前用糯米粉和水搅拌成的粉团。他们会用双手将粉团搓成弹珠般大小的丸子，被称为"冬至丸"。这个习俗象征着整个家庭在岁末时团圆满满。有些"冬至丸"还会在丸子中加入橙糕、瓜册糖、豆砂等馅料，俗称为"鸭母氽"。"冬至丸"的大小和形状可以任意搓揉，不一而足，而取名为"公孙丸"则具有好兆头的意思。在潮汕地区，有一句俗语："冬至丸，一食就过年"，意思是尽管还没有过年，但吃了"冬至丸"就等于增加了一岁。

吃汤圆

冬至吃汤圆的习俗在明清时期就已经形成了。在冬至这一天，人们会制作粉圆或者用糯米做成丸子。这种习俗在历史记载中也有正式的记载，被称为"冬至，粉糯米为丸，名叫‘汤圆’"。制作好汤圆后，人们会进行祭神祭祖的活动，然后全家团聚吃汤圆，这被称为"添岁"。所以，冬至吃汤圆的习俗源远流长。

中文传统习俗中，冬至时吃汤圆非常盛行，尤其在江南地区。汤圆是冬至期间必备的食品，它是用糯米粉制成的甜点，呈圆形，象征着团圆和圆满。因此，冬至时吃汤圆也被称为“冬至团”。民间传说吃了汤圆后可以长一岁。

吃烧腊

冬至这一天，广东地区的大部分人都遵循着“加菜”的习俗，吃冬至肉。其中，烧腊是广东人餐桌上必不可少的传统食品。在祭祖之余，家人们会准备一些腊肉和腊肠，共享一顿美食，希望能带来来年的好运。

腊味已经不再只有腊肠，还有腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等种类，它们都成了人们餐桌上的美味佳肴。其中，一锅煲油汪汪、香喷喷的腊味煲仔饭更是深受人们追求美食的心的喜爱。

吃九层糕

冬至保留了用九层糕祭祖的传统。人们用糯米粉捏成各种动物，象征着吉祥中意的福禄寿，然后分层蒸成，用于祭祖，以表示对老祖宗的怀念。冬节期间也有“补冬”的习俗。在冬节前一天晚饭后，家家户户在厅堂里搓圆。传统搓圆时要避免说出不祥的话语。搓圆之后还要进行补冬，其中米糕是其中之一。甜米糕会加入龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕和红米糕。其他的补品还包括雄番鸭、公鸡和猪肚鳖炖八珍或者十全大补。

吃年糕

杭州人对年糕的热爱可见一斑。从清末民初开始，冬至这一天，杭州人就要一天三顿地吃年糕，这是一种极致的吃法。而这三顿吃法则极其丰富多样。

早上的年糕是芝麻粉拌白糖蒸的，这样的搭配让年糕更加美味可口。芝麻粉的香气与白糖的甜蜜相互结合，给年糕增添了一丝独特的风味。

中午的年糕则采用了炒的方式。油冬儿菜、冬笋和肉丝和年糕一起炒，这样做出的炒年糕混合了各种食材的香味，口感丰满。

晚餐时的年糕则是与雪里蕻、肉丝和笋丝一起煮成汤。这样的年糕汤既有营养丰富又鲜美可口，给人在寒冷冬夜里带来一份温暖。

杭州人对年糕的热爱与执着可见一斑，他们喜欢将年糕变着花样地吃，不仅让人的味蕾得到了满足，也让人体会到了年糕的多种可能性。吃年糕不仅是满足口腹之欲，更是为了迎接新的一年更有好运的象征。