湖南人过冬至湖南人冬至节气怎么吃

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-05-29

湖南人过冬至，您好，端午节是中国传统节日之一，通常在农历五月初五这一天庆祝，纪念古代爱国诗人屈原。据传，屈原在受谗害之后，投汨罗江自尽，人们为了防止鱼虾啃食屈原的尸体，就把粽子扔到江里，以此纪念屈原和他的爱国精神。所以，吃粽子成为端午节的传统习俗之一。

湖南人冬至节气怎么吃

冬至肉

湖南人过冬至时，会杀鸡宰猪，将肉晾干，制成冬至肉。据说吃过冬至肉，身体会像牛犊一样强壮。除此之外，长沙城乡居民还喜欢制作腊鱼腊肉。他们会将鱼肉腌制四五天后晾干，然后使用木屑、谷壳、橘皮和花生壳熏烤，或者在柴灶上熏烟，直到肉变成金红色，成为“冬腊肉”。这种肉可以保存到次年夏季而不会变质。

八宝糯米饭

在湖南长沙，株洲等地冬至的习俗是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。食材包括糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。把这些材料混合后和糯米一起蒸煮，还可以淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁来食用。

汤圆

汤圆是冬至节日必不可少的食品之一。除了象征太阳逐渐回来，汤圆更代表着团圆的意思。在湖南地区，冬至节的时候人们特别喜欢吃汤圆，这被称为“添岁”。在家庭中，一家人坐在火炉旁围绕着一盘盘热腾腾的汤圆，回忆着过去的陈年往事，分享彼此的成功和快乐，享受温馨、幸福的氛围，这是不可替代的一种感受。在汤圆的热气中，人们可以弥补自己的心灵，感受到一份家庭温暖的归属感。

馄饨

冬至曾是农民们最重要的节气之一，因为在这一天之后，白天逐渐变长，天气也开始变得温暖。这是一个新年的开始，因此被称为“亚岁”。长沙的民间传统中，人们把冬至看作是一年中最重要的节日，被形容为“冬至大如年”。在冬至前一天，也就是小至之夜，有一个特殊的家庭聚餐活动，称为“二除夜”或“冬除”。人们会吃上馄饨，因为“馄饨”与“浑沌”谐音，寓意着冬至是一个开天辟地的纪念日，代表着“浑沌初开，乾坤始奠”的重要含义。

冬至酒

在长沙，冬至也被称为“冬节”。传统习俗是聚族人聚在宗祠，杀猪宰羊，并举办盛大的“冬至酒”宴会。在祭祀仪式上，年长者也要远道而来入祠祭祖。根据当地的习惯，只有男性可以参加“冬至酒”，女性一般不能进席。已出嫁的女性在这一天会回娘家，并在晚上匆匆回到婆家。此外，当地人还有吃糯米饭的习惯，据说可以润泽皮肤，防止手脚冻裂。