立冬吃白菜 立冬如何选购白菜
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-08-11
立冬吃白菜，我国民间有句关于饮食的谚语说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”立冬以后，人们逐渐感到真正的冬季到来了。在这天干物燥的时节，滋阴润燥就该吃大白菜，下面就让我为你介绍一下吧。
立冬如何选购白菜
谈到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。尽管与过去相比，现在的蔬菜种类丰富了许多，但是大白菜依然是冬季人们的最佳选择。营养专家指出，立冬以后天气越来越干燥，多吃白菜可以滋阴润燥、护肤养颜。
冬天气候干燥，滋润阴精是冬季养生的重要内容。人们要适当多吃补益阴液的食物，比如白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等。其中，白菜的含水量极为丰富，高达95%。
明代名医李时珍在《本草纲目》中写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为，大白菜味甘性寒，常吃可清热除烦，养胃生津，润肺清凉，利尿通便。
选购白菜的技巧：
白菜的生长期有早、中、晚三种，叶球颜色有白色、青色和青白色之分。
9月到10月上市的白菜属早熟品种，其叶球颜色有淡绿、黄绿或白色三种，菜小、叶肉薄、质细嫩、粗纤维较少，不耐贮藏，宜随吃随买。
11月上市的白菜属晚熟品种，其叶色青绿，叶肉厚，组织紧密，韧性大，不易受损伤，耐贮藏，故又称为"窖白菜"。
选购大白菜时，主要看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度。以叶色新鲜、外表无损伤的为好。
白菜的食用禁忌：
1、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者，不可多食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者更要少食为妥。
2、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因为这两者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3、焯烫时间不宜过长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
精彩推荐
2025年什么时候贴春联 2025年贴春联的吉日吉时
2025年什么时候贴春联，我们都知道春节是会写春联贴春联的，那么你知道春联在什么时候贴最好吗?2025年贴春联吉时吉日是什么时候?下面一起来了解下吧。
03-14
三月份黄道吉日2024年 三月份有哪几天好日子
三月份黄道吉日2024年，黄道吉日是中国传统历法“黄历”(万年历)中的特有词汇，指的是诸事皆宜的日子。那么你知道2024年3月份有哪几天黄道吉日吗?下面一起来了解下吧。
03-27
2024年12月最佳日子 2024年12月最佳日子一览表
2024年12月最佳日子，黄道吉日是中国传统历法“黄历”中的特有说法，是诸事皆宜的日子。如果你准备在2024年12月份去办点事情，下面是小编为大家推荐的12月份最佳好日子，一起来看看吧!
03-12
2024年11月最佳日子 2024年11月最佳日子一览表
2024年11月最佳日子，2024年11月份有哪几天最佳好日子?2024年11月份哪天日子最好?下面一起来了解下吧。
03-01
2024年10月最佳日子 2024年10月最佳日子一览表
2024年10月最佳日子，有很多年份的国庆和中秋都是紧挨着的，所以很多人觉得是绝佳好日子，所以会在这几天做些事情。那么你知道2024年10月份有哪几天最佳好日子吗?一起来了解下吧。
03-02
2024年9月最佳日子 2024年9月最佳日子一览表
2024年9月最佳日子，黄历在中国传统文化中十分重要，人们常常根据黄历中吉日的风水理论来选择特定日期进行各种活动，比如结婚或者开业。那么你知道2024年9月份有哪几天好日子吗?一起来查询看看吧!
03-01
2024年8月最佳日子 2024年8月最佳日子一览表
2024年8月最佳日子，2024年8月份有哪几天最佳好日子?2024年8月份哪天出门办事好?下面一起来看看万年历网的推荐吧!
03-12
2024年7月最佳日子 2024年7月最佳日子一览表
2024年7月最佳日子，7月正值夏季，天气十分炎热，人心难免浮躁，做事容易马虎。在这个时候如果准备出门办点事，就应该选择一个黄道吉日，让事情发展的更为顺利。
03-01
2024年6月最佳日子 2024年6月最佳日子一览表
2024年6月最佳日子，选择一个黄道吉日至关重要，因为这有助于事情的顺利进行。你想知道2024年6月有哪些好日子吗?一起来了解下吧。
03-01
2024年5月最佳日子 2024年5月最佳日子一览表
2024年5月最佳日子，如果你打算五月份结婚，那么一定要好好挑选结婚吉日，这事可不能马虎。下面是小编为大家推荐的5月份黄道吉日，一起来看看吧!
03-01
查看更多