湖南人冬至节气吃什么 湖南人冬至吃猫乳
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-06-09
湖南人冬至节气吃什么，冬至节气是中国二十四节气中的第22个节气，通常是在阳历的12月21日或22日。在冬至节气这一天，太阳直射点位于南回归线之南最远处，北半球的白天最短，夜晚最长，标志着寒冬正式开始。中国传统文化中有许多与冬至节气相关的习俗和饮食，如吃饺子、补阳气等。在湖南，冬至这一天有很多吃的习惯，而且吃的也非常丰富。
湖南人冬至吃猫乳
冬至肉
湖南人有一个美食传统，就是在冬至前后制作冬至肉和腊肉腊鱼。这个传统已经有很久的历史了。湖南人将鸡鸭鱼肉杀后，将肉阴干，称之为冬至肉。相传“吃过冬至肉，身体赛牛犊”，因此湖南人非常喜爱这种肉。在制作腊肉腊鱼时，湖南人将各种畜禽肉用盐腌制四五天，稍微晾干后再将肉悬挂在当风之处晾干，这样处理过的肉带有淡淡的香味，可以保持到隔年夏天都不会腐败。肉质变得紧实，口感鲜美，嚼劲十足，吃起来香味浓郁，能让人忘记在舌尖的美味。
八宝糯米饭
冬至这一节日在湖南长沙株洲等地有着独特的习俗，人们会食用八宝糯米饭或者糯米糍粑。制作过程中，需要选用糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖等材料，将这些材料混合后和糯米一起蒸熟即可食用。也可以淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁一同食用。
猫乳
冬至日是长沙地方传统的制作霉豆腐的日子，所制的霉豆腐富含冬桑叶，具有解热明目的功效。在湖南方言中，常见的食品腐乳有时也被称为“猫乳”，这是因为在某些方言中，“腐”和“虎”发音相同，人们避讳凶猛的动物，而猫与虎有相似之处，因此被称为“猫乳”，反映了人们对趋吉避凶的心理。
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