春节年夜饭必做菜品春节年夜饭的十大菜谱

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-03-16

春节年夜饭必做菜品，在每个生肖的日常生活中，吃饭是一件很平常的事情，他们不会太讲究，但特别认真的时候也很讲究。例如，在春节和除夕期间，人们会选择吃什么样的食物，以使他们的下一个生活更加顺利?那么在新的一年里春节年夜饭必做菜品是什么呢？让我们一起来看看吧！

春节年夜饭的十大菜谱

1. 四季豆炒肉片：四季豆和瘦猪肉片一起炒制，口感鲜美，营养丰富。

2. 红烧肉：将猪五花肉切成块或条，烧至色泽鲜艳，外焦里嫩。

3. 蒜香排骨：排骨用蒜粉和料酒腌制一夜，烤至金黄色，香味扑鼻。

4. 清蒸鱼：鱼切成块放在盘子里，加入葱、姜、盐等调料蒸制，鲜嫩可口。

5. 麻婆豆腐：将豆腐切成小丁，加入肉末、豆瓣酱等烹制而成。

6. 红烧羊肉：用羊肉和调料一起炖制，口感鲜美。

7. 炸酱面：面条烹饪后加入牛肉酱、豆瓣酱等，味道香辣可口。

8. 酸菜鱼：将鱼片和酸菜一起炖制，鲜嫩可口。

9. 地三鲜：土豆、茄子、青椒一起炒制，色香味俱佳。

10. 粉蒸肉：将猪肉切成薄片，腌制后在米粉上蒸制，肥瘦相间，入口即化。

年夜饭必做菜品

椒盐虾。广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。宫爆年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

春节年夜饭必吃鱼和鸡

红烧鲤鱼。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。叫花鸡。除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

2023年夜饭几点吃最合适

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当你一家人都团聚了，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。