福州腊八节怎么吃福州腊八节有哪些食俗

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-04-29

福州腊八节怎么吃，腊八节是我国的传统节日之一，每年农历十二月初八。这一天，全国各地的人们都会庆祝这个节日，其中广为人知的莫过于喝热乎乎的八宝粥。不过，由于我国地域广阔，各地的腊八风俗不尽相同。那么，福州的腊八节风俗是什么呢?

福州腊八节有哪些食俗

在福州，当地人们一般会吃一种叫做“八菜粥”的食物来庆祝腊八节。这种八菜粥是由红枣、桂圆、花生、豆腐干、花菇、糯米、糯米粉和红糖八种食材熬制而成的。此外，福州的腊八节还有一个传统的习俗就是要喝一种叫做“腊八茶”的水果茶。

这就是福州的腊八节风俗。虽然和吃八宝粥的传统有所不同，但八菜粥和腊八茶同样是美味可口的美食，也是福州人民庆祝这个传统节日的方式之一。

福州腊八节也是吃腊八粥。

但福州的传统腊八粥有一个有趣的特色：在粥上放着一个由几种果子做成的小狮子，这代表着取避邪之意。

据福州市民间艺术家所说，腊八节的来源有多种传说。其中一种说法是与明太祖朱元璋有关。传说朱元璋小时给地主放牛，饥饿难当，发现一个老鼠洞，从中挖掘出豆类和谷物，煮粥食用。后来他成为了皇帝，想起那顿粥，就命人用各种粮食熬了一锅糖粥，宴请群臣。后来，这种粥被大家效仿，传入了民间。因朱元璋当天吃糖粥的日子是腊月初八，这种粥便被称作“腊八粥”。

各地的腊八粥有许多不同的花样，但其主要食材离不开各种谷物和果子，象征着对丰收的庆祝。过去，福州人通常在腊月初七的晚上开始制作腊八粥，细细炖上一夜后，第二天清晨，腊八粥最终就被熬制出来了。

有些人会将果子雕刻成各种形状，其中最有趣的是做成“果狮”。他们使用脆枣剔除核后烤干，制作成狮身，半个核桃仁制成狮头，用桃仁做狮脚，用杏仁做狮子尾巴。然后，他们将各个零部件粘在一起，并将果狮放在稀饭面上。如果碗面很大，他们还可以放两只狮子，以避邪并获得好运。在大寺庙里，也可以看到使用枣泥、豆沙、山楂等带色彩的食品制作成八仙、罗汉、寿星公等小造型。

腊八粥熬好后，应该在当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，尽量在中午前将其送出。最后全家人再一同享用腊八粥，并留下一点儿，象征“年年有余”。在寒冷的数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，不仅能暖胃驱寒，还对人体健康有益。

腊八粥的做法

将大米、小米、薏米和红豆等五谷杂粮与红枣、核桃和桂圆等果仁一起浸泡过，随后用煮锅将其煮成粥。如果您追求更高的口感，还可以加入小料，比如瓜子仁、杏仁、葡萄干和蜜饯等，俯身时将这些小料撒在粥面上即可。煮成粥。如果您追求更高的口感，还可以加入小料，比如瓜子仁、杏仁、葡萄干和蜜饯等，俯身时将这些小料撒在粥面上即可。