徐州端午节你了解吗 徐州端午节有哪些习俗
- 作者:万年历小编
- 来源自:万年历网
- 时间:2023-05-04
徐州端午节你了解吗,我国的国定假日众所周知,其中之一就是端午节。为了纪念屈原,人们发明了粽子,划龙舟,展开了独具特色的庆祝活动。然而,徐州的端午节庆祝方式却与众不同。每个地方庆祝方式都有所不同,徐州的习俗您了解了多少?本篇文章将会为您详细解析。
徐州端午节有哪些习俗
徐州的端午节是一个非常受欢迎的节日,人们会做粽子来庆祝。这个传统来自于对于爱国诗人屈原的怀念和敬仰,他是我国历史上的重要人物。在徐州,人们做的粽子非常有地方特色,是当地人所熟知和喜爱的美食。
徐州粽子的用料很特别,因为使用的是当地农村生产的黍子,而不是常用的糯米,这种黍子淡黄色,比小米稍大,有粘性,能够为粽子增加口感。除此之外,徐州粽子的馅取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州红枣,这种红枣不仅干香,而且味道鲜美。另外,徐州粽子的粽叶采取当地石狗湖(云龙湖前身)近郊河道生长的芦苇叶,这样的粽叶不仅新鲜,而且清香浓郁。综合起来,徐州粽子具有口感好、味道甜、清香浓郁的特点。
说到粽子的包法,有一种叫做斧头粽子的,包法以三角形和四角形为主,扎法不需要用到竹针或棉绳,而是使用蒲叶破开做成的绳子。这种包粽子的方式是非常天然绿色的食品。
徐州主妇们所包的粽子尺寸相较于南方粽子更加庞大,其大小可达两把米,这充分体现了徐州人的豪爽气息,也符合他们口味的习惯——咀嚼口感需大口食用。
针对煮黍子米的煮法,最好使用小火慢慢煮,这样可以煮得透,并且能让黍子米的粘性得以发挥,同时还要加入洗净的生鸡蛋拌炒,这样可以让苇叶的清香浸透进蛋内,制作出美味可口的食物。
在制作端午节粽子时,可以加入一些艾叶和新鲜的独头蒜,这是为了祛除瘟疫和邪恶。虽然煮熟的独头蒜仍保留着辛辣味道,但是家长们仍然会教育孩子们吃下它们,这是出于对孩子们生命安全的爱护,因为相传“吃了端午蒜,夏季将不会遭遇任何灾祸。”
端午节的传统食品之一是煮鸡蛋。在徐州,人们认为鸡蛋象征着龙蛋,因此煮鸡蛋是对曾经伤害过屈原尸身的龙的一种惩罚。此外,端午节还有其他一些习俗。人们会设家宴喝黄酒,插艾条驱邪避灾,缝香包馈赠友人,赶庙会,拜地藏王祈求平安。这些习俗都是为了纪念屈原和防止疾病和灾难的发生。
徐州过端午节,让人感受到了浓厚的节日气氛,其中五毒庙会起了很大的作用。五毒庙会位于大坝头北侧的地藏里,是一个由女出家人住持的庙宇,供奉着地藏王,又称药王。据传说,农历五月初五是地藏王的华诞,因此庙会也在同一天举行。虽然地藏王被称为药王,但在庙会上,人们却朝拜五毒老爷,这可能是因为五毒庙会既是一个有五毒的庙宇,又是五毒俱全的老爷。然而,人们依然愿意前往朝拜,因为地藏王可以驱逐五毒,如蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍等疾病的根源,被古人视为保人丁兴旺的神仙。这便是我们所说的五毒庙会。