国庆节吃什么好 3道开胃小菜推荐
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-08-31
国庆节吃什么好，国庆节即将来临，8天的小长假除了出去玩，你还知道国庆节要选择哪些美食吗?今天，小编要介绍的就是国庆节必吃的美食，看完小编都直流口水啊!接下来，就跟着小编一起去看看吧，国庆节享用这些美食，让你的小长假更有意义。
国庆节
【3道开胃小菜推荐】
第一道：糖醋里脊
功效：开胃、健脾。
原料：猪脊骨肉300克，青豆30克，小麦面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，白醋适量，白糖适量，江米酒适量。
做法：
1. 将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟，将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)放入碗中拌匀。
2. 将肉条逐一裹上面糊，将青豆用开水焯2分钟。
3. 将锅中加入适量的油，中火将肉条炸成金黄色至熟，倒出多余的油，锅中留少许油，逐一加入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水)，再加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右，最后勾芡即可。如果想更漂亮，出锅前可以淋上一些香油。
第二道：番茄炖鱼
功效：加强营养与抵抗力。
材料：草鱼块500克，中型番茄4颗，香葱3根，姜片4片，葱花5克，腌鱼料：盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克，炖鱼料：李锦记番茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。
做法：
1. 将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。将2颗番茄切细丁，另外2颗切成瓣状，姜切片，香葱切段。
2. 将草鱼块放入碗中，加入姜片、米酒和盐，用手抓匀，腌制15分钟。
3. 在盘子中放入玉米淀粉，将腌好的鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果太厚可以用手拍干。
4. 平底锅中加热油，放入鱼块，转中小火煎制。
5. 煎至表面金黄后，翻面继续煎至两面都呈金黄色，捞出沥油备用。
6. 清洗平底锅，重新加热少量油，放入姜片和葱花炒出香味。
7. 先加入切碎的2颗番茄细丁，用小火煸炒片刻。
8. 再加入番茄酱、砂糖、生抽、盐和清水，用中火煮开后转小火煮至番茄丁溶化。
9. 这时再加入煎好的鱼块和大块番茄，盖上锅盖焖煮约10分钟。
10. 中途几次翻动鱼块，让鱼都能浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段、鸡精和白胡椒粉即可出锅。
第三道：咖喱鸡翅根
功效：驱寒、开胃。
原料：鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或其他品牌)、少量大蒜、一个洋葱。
做法：先用开水将鸡翅根焯水一遍，然后放入清水中煮至熟烂，在最后10分钟放入切碎的洋葱、大蒜和咖喱块，同时搅拌以加速咖喱块的融化。
注意：咖喱块本身含有蜂蜜和盐分，所以最后一定要尝味道，然后决定是否需要添加盐。
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