北京小年常吃传统食物 北京过小年吃哪些
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-09-04
北京小年常吃传统食物，小年是中国传统节日春节的前奏曲，也是家家户户备年货、大扫除的重要时刻。为了迎接春节，北京人在小年这一天也会准备一些传统的食物来庆祝。下面就为您介绍一些北京过小年时常吃的传统食物：
【北京过小年吃哪些】
豆腐
腊月廿五被称为"豆腐日"，传统习俗是制作豆腐、购买豆腐和炸豆腐。炸好的豆腐可以一直储存到过年再食用。过年吃豆腐只是为了给新的一年带来好运气，期望好福气能够丰盈而来。新鲜制作或购买的豆腐不易储存，又不想全部制作成冻豆腐，所以采取炸的方式保存，也让过年的餐桌多了一种美味享受。
蒸花馍
腊月二十三以后，家家户户都要蒸花馍。花馍大致可以分为敬神和招待亲友两种类型。前者庄重而神圣，后者则更加注重花朵的美观。特别需要制作一个大枣山供奉灶神。在这个过程中常常有邻里互助的场景出现，身边的人都会来帮忙。这也成为了民间女性展示巧手艺的好机会，制作一个花馍就像制作一件手工艺品。
饺子
北方小年晚上的传统习俗是吃饺子，这个习俗是为了向灶王爷送行，以表达对灶王爷的敬意。饺子被赋予了一种寓意：“送行饺子迎风面”。在上供的时候，饺子必须整齐地摆放在供台上。另外，民间还有一句俗语：“好吃不过饺子”。每到新春佳节，饺子更成为了一种必不可少的美食。
糖瓜、饴糖、麻糖
糖瓜、饴糖、麻糖等食物最初是用来给灶王爷供养的食物，但逐渐走向演变成了北京孩子在小年必吃的零食。在晋西北地区，有着一句俗语：“二十三吃麻糖，吃不上麻糖就啃指头”。这句话意味着一家人在一年中的所作所为，以及他们对于玉帝的奏报情况，将收到奖励或惩罚，根据他们的善行或恶行。
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