父亲节吃什么，孝敬老爸的下酒菜推荐

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-03-14

　　父亲用自己的一举一动来影响我，熏陶我，使我的言谈举止带上一副绅士的派头。他认为这是待人接物的最重要的技巧。本期传统节日就带你一起去了解一下父亲节吃什么，孝敬老爸的下酒菜推荐，下面一起来看一看吧。

　　麻油萝卜丝的做法
　　1、白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。
　　2、中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。
　　3、1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。

　　美食背后的故事
　　清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。

　　小贴士
　　1、这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。
　　2、由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。

　　麻味五彩丝的做法
　　1、胡萝卜和心里美萝卜分别洗净，去皮后切成细丝。韭菜去掉老叶和老梗，择洗干净。绿豆芽洗净。绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。
　　2、大火煮开锅中的水，放入绿豆芽搅拌一下迅速关火，用热水浸泡绿豆芽2分钟后捞出，放入冷开水过凉。
　　3、再次煮开锅中的水，放入韭菜汆烫1分钟至熟，捞出后放入冷开水过凉，然后切成寸段。
　　4、粉丝放入开水锅中用中火加热至煮熟（掐断无硬心），捞出后迅速放入冷开水过凉。
　　5、鸡蛋在碗中打散。中小火加热平底锅，将油均匀地涂擦在锅中，待锅热后缓缓倒入蛋液，摊平成薄饼状，蛋液凝固后小心地掀起翻面，煎至两面金黄即可取出，切成细丝备用。
　　6、芝麻酱放入碗中，加入适量温水搅拌成稀糊状，然后加入老陈醋、白砂糖、盐、花椒粉、芝麻香油搅拌均匀。
　　7、所有处理好的原料码入盘中，淋上调好的调料汁后拌匀即可。

　　美食背后的故事
　　清凉而又色彩缤纷，简单的调味却带来浓厚的味道，做这道菜的原料最好准备多些，保证上桌后不久就会需要再来一份。

　　大丰收的做法
　　1、心里美萝卜洗净，用刀切去皮，取靠近中心甜脆的部分，切成8cm长、1cm宽窄的条。
　　2、樱桃小萝卜洗净，剪去叶子；樱桃西红柿和生菜分别洗干净。
　　3、黄瓜用刀划成两半，在对半划开，切成8cm长的条。尖椒去籽及蒂，切成8cm长条。香葱白洗净切成8cm长的段。
　　4、猪五花肉放入滚水锅中，大火加盖煮15分钟至熟透，捞出放在盘中晾凉，切成碎粒。
　　5、炒锅烧热，放入山茶油烧温，加入姜末煸炒出香味，再放甜面酱，改小火拌炒，待面酱冒泡后将切碎的熟猪五花肉放入，炒5分钟，调入盐，炒香盛在小碟内。
　　6、将生菜铺在大圆盘中，心里美萝卜条、黄瓜条、尖椒条、香葱白段成放射形码放在生菜上面，中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和樱桃小萝卜，将肉酱调味碟放在大盘中间，吃的时候取蔬菜条蘸食即可。

　　美食背后的故事
　　看到配菜就知道丰收的季节到了，自家做的小肉丁蘸酱，能吸引孩子吃进不少新鲜蔬菜呢！

　　小贴士
　　1、多种新鲜蔬菜都可以做大丰收这道菜，可根据口味自行调换。
　　2、不喜吃肉的人可以不做肉酱，直接用鲜菜蘸甜面酱也很有风味。

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