家常父亲节菜谱，一桌好菜感恩父爱

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-03-14

　　父爱不像母爱那样春风化雨拂面而来，而是如山一般严肃而厚重，或许做儿女的一时不能理解，但随着岁月的流逝，总会体会到父爱的伟大。再过不久就是2017年的父亲节了，就让老黄历为你推荐几道父亲节的家常菜菜谱，大家一起来学着做吧，在父亲节给爸爸一个惊喜。

　　葱烧海参
　　原料：水发海参8只；大葱白200g；姜丝适量；猪油2大勺；鸡汤（或水）250ml；盐1/4小勺；料酒2大勺；酱油1大勺；白糖少许；水淀粉适量
　　做法：
　　1、海参切成大片；葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；
　　2、捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
　　3、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
　　4、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。

　　养生功效：
　　海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

　　鸡汤煨萝卜
　　原料：母鸡半只；白萝卜半根；枸杞适量；姜4—5片；蒜瓣3枚；盐适量
　　做法：
　　1、锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。煲好的鸡汤盛出一碗备用。
　　2、萝卜去皮，滚刀切块。枸杞干用水泡软。另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。
　　3、加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。关火，继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。

　　养生功效：
　　萝卜性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有显着功效。

　　鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

　　蒜泥白肉
　　原料：五花肉300克；葱半根；姜3片；生抽；糖；蒜泥；盐；料酒；鸡精适量；红油（也可用辣椒油代替）
　　做法：
　　1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。
　　2、捞出沥干水分。
　　3、切成宽约五厘米、长约十厘米的薄片。
　　4、蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。
　　5、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。

　　养生功效：
　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

　　食用禁忌：
　　由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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