老北京重阳习俗 老北京重阳节吃哪些
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-10-17
老北京重阳习俗，重阳节有着登高的习俗，老北京每逢重阳都会登高饮酒吃肉。下面我们就来详细了解下老北京习俗吧。
【老北京重阳节吃哪些】
老北京过重阳节，不能只有登高远眺的精神洗礼，还要有好酒好菜的物质享受。金受申在《北京通》里说：“重九日携带烤肉支子食盒酒瓶，城头痛饮，凉日多娇，是三秋乐事。”
菊花酒
早年间老北京在重阳节喝的菊花酒，现在已经不多见了。以汉代古书《西京杂记》记载，菊花酒为菊花的茎叶和杂粮酿造而成。到了明清时，据说又加入了一些中草药，如地黄、当归、枸杞。总之，酒得是度数不高，足够“城头痛饮”，还能安全下山的。菊花酒如今难觅芳踪，赶上重阳的时令，不妨以其它的佳酿来代替。
炙子烤肉
炙子烤肉，这是北京独有的，大凡介绍老北京风俗的书籍里，在秋天的饮食中，总会把它排在头几名。过去京城大户人家，重阳节时往往呼朋唤友，让下人们带上酒瓶食盒以及炙子，坐着马车，去西山登高烤肉。
“爱吃、会吃、善吃”的作家梁实秋在《雅舍谈吃》里也专门提到过炙子烤肉，说他曾有几年在青岛生活，就想这京城的炙子烤肉，后来实在馋的不行，专门托人从北京订购了炙子，带到青岛。
可以想见，凭民国时的交通物流，不是馋到一定分儿上，是绝不会让一个如此着名的老饕花费这么大的成本的。过去吃烤肉，有文吃武吃，现在都是一桌一个小炙子，其实就属于文武兼备了，自己烤肉，不用那么大的动静和姿态，很文雅的也能自烤自吃了。
以上就是老北京重阳习俗和老北京重阳节吃哪些的内容。
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