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伏羊节是什么节 节日时间 特色美食

  • 作者:万年历小编
  • 来源自:万年历网
  • 时间:2023-03-14

  关于美食,那可是吃货们最为热衷的事情,中华民族传统节日中,有一个叫“伏羊节”的节日就是与美食有关的民俗节日,那么接下来我们一起和老黄历来看看伏羊节是什么节及节日时间吧!

  伏羊节是什么节?节日时间?
  伏羊节,是于每年传统农历初伏之日开始,至末伏结束,持续一个月。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期。自古以来,徐州地区民间就有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。

  伏羊节大约始于尧舜时代,距今已有四千四百多年的历史。2000年夏季,古徐州辖县萧县第一次打出“伏羊文化节”的招牌,得到了徐淮地区羊肉餐馆的积极响应,进一步证实了伏羊文化在徐淮地区有着深厚的群众基础。

  伏天食用羊肉,暗合“天人合一”的质朴养生理念,民间历来有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举。

  受伏羊文化的影响,中国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地也都有过伏羊节的习俗。品味两汉文化、尧舜文化,纪念彭祖、狐偃,踏青郊游是伏羊节的基本主题。

  起源
  伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代,徐州地区普遍有食羊之习俗,彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。

  据《汉书》记载,皇帝“伏日,诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉,伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊,《汉书》中亦有“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳”的记载。

  宋朝之前,宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代,羊肉在宫宴上更是居于统领地位,占了全部菜肴的三分之二还多。从“羊大”为“美”的审美判断,到“鱼羊”为“鲜”的美食追求,再到“食羊”为“养”的养生理念,无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

  在徐淮一带,以羊肉名闻遐迩的,当数萧县,萧县连同徐州地区人们,向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天,人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县,两地民间交往频繁,萧县有许多在徐州开的饭店,也是后来节日能够迅速在徐州展开,并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家,饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊,肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主,有“无羊不成席”之说。

  伏羊节特色美食
  肉食:全羊宴、羊肉汤、烤全羊、烧全羊、羊肉串、羊肉火锅、地锅羊肉、清汤羊头、风味卤羊头、羊三宝、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊杂、红烧羊腿、羊肉煎包、羊排。
  面食:烙馍、面条、壮馍
  水果:葡萄
  饮品:冷饮、冰棍、冰镇啤酒

  活动
  伏羊美食节期间上海、徐州、萧县等地举办伏羊节开幕式,每天上演地方戏曲,表演舞蹈、武术、民俗,展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。

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2024年5月入宅最旺日子,2024年5月份哪天入宅好?2024年5月哪几天是入宅绝佳好日子?下面一起来看看万年历的推荐吧!
02-20
2024年4月入宅最旺日子 2024年4月入宅最吉利好日子
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2024年4月入宅最旺日子,入宅对大多数人来说都是一件大事,不仅代表着一个新家,更是一种新的生活起点。从风水角度考虑,选择黄道吉日入宅可以增加运势。那么我们一起来看看,2024年4月份有哪些入宅吉日吧!
02-20
2024年3月入宅最旺日子 2024年3月入宅最吉利好日子
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2024年3月入宅最旺日子,2024年3月份哪天是入宅最佳好日子?2024年3月份哪天入宅好?下面来看看万年历的推荐吧!
02-20
2024年2月入宅最旺日子 2024年2月入宅最吉利好日子
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2024年2月入宅最旺日子,古人认为选择适宜的日子入宅是非常有必要的,这样能增加家庭关系的和谐及家运顺利。那么你知道2024年2月份有几天入宅好日子吗?下面一起来看看吧!
02-20
2024年1月入宅最旺日子 2024年1月入宅最吉利好日子
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2024年1月入宅最旺日子,入住新房时,选择一个好日子是非常重要的。如果你准备2024年1月份搬家入宅,不妨来看看1月份入宅最佳吉日推荐吧!
02-20
2024年入宅最旺日子 2024年入宅吉日推荐
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2024年入宅最旺日子,2024年有准备乔迁新居的朋友们吗?下面是为您推荐的2024年入宅最佳吉日,来挑选一下吧!
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2024正月十五是黄道吉日吗 2024正月十五是绝佳好日子吗
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2024正月十五是黄道吉日吗,元宵节是中国传统节日之一,这一天非常的热闹。那么你知道2024年元宵节这一天是不是好日子呢?一起来看看吧!
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2024正月初十是黄道吉日吗 2024正月初十今天是好日子吗
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2024正月初十是黄道吉日吗,今天是农历正月初十,不知道大家都返工了吗?那么你知道今天是不是黄道吉日呢?一起来看看吧!
02-19
2024年12月最好的黄道吉日查询 2024年12月黄道吉日一览表查询
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