福建各地春节吃什么
- 作者：万年历小编
- 来源自：万年历网
- 时间：2023-03-14
福建是沿海地区，有许多不同的地区，这些地区不但有自己独特的文化，也有属于自己的美食，而春节期间，这件地区吃的传统美食也不一样。那么本期老黄历带大家了解一下，福建各地春节吃什么吧。
福建各地春节吃什么
漳州：韭菜、金丸
在漳州，春节吃韭菜可是有着好兆头的，韭菜指的是“韭菜春”，寓意着长久幸福。小时候总是听大人说“吃金丸、中状元”，金丸也就是年糕的一种，是面、鸡蛋、三层肉等等蒸出来的，光想想就知道特别美味。
莆田：焖豆腐、卤面
莆田人年夜饭上的开席第一道菜就是焖豆腐，更多人是做红菇焖豆腐，寓意着红红火火，是开年的好兆头。莆田卤面相当出名，在街头的小吃店里经常会看到，所以在莆田的年夜饭里也会出现卤面，象征着吃的人可以长命百岁。
福州：太平燕、八宝芋泥
福州人的餐桌上逢年过夜基本都会出现太平燕，春节也不例外。太平燕算是一种“扁食”，包的皮是肉泥和薯粉制作而成的，里面再包上肉馅。八宝芋泥算是一款甜食，一般在年夜饭的最后吃，热腾腾的芋泥入口软绵香甜，过年必备。
南平：熏鹅、冬笋
熏鹅以武夷山的岚谷熏鹅最为出名，入口香辣的同时还伴随着酒香，暖意都席卷了全身。冬笋算是南平地区的特产，几乎家家户户的桌上都有，清炒、做汤…每种做法都好吃。
龙岩：米冻、白斩鸡、灵芝鸡汤
龙岩人过年桌上肯定是有鸡肉的，有的是白斩鸡，有的是灵芝鸡汤。还有道不可少的美食就是米冻，寓意着“冻冻喜”。
宁德：鳗鱼炖鳖、地瓜扣
宁德有山有海，自然年夜饭上少不了山珍海味。比如鳗鱼炖鳖这样的海味珍品，就彰显着家族的财气。年夜饭桌上还有当地的特色菜地瓜扣，有些类似于地瓜粉，然后和其他辅料一起炒，意味着“长长久久、长命百岁”。
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