腊月吃什么传统食物各地不同

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-03-14

　　如果说春节是一年中最热闹的日子，那么在这之前的腊月就是最忙碌的日子了。腊月里要准备很多东西，可以说是衣食住行全都有。那么，你知道在这个特殊的月份里，人们要吃什么传统食物吗？让我们来看看老黄历怎么说吧！

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　　小年吃什么
　　北方
　　饺子：“送行饺子迎风面”，北方习惯在小年晚上吃饺子，给灶王爷送行。民间有句俗语叫“好吃不过饺子”，这是腊月里必不可少的食物。
　　火烧：这是一种很有特色的节令食物，颇受人们喜爱，北方人一般在腊月二十三祭灶时都要准备火烧。
　　灶糖：这是一种脆甜香酥、粘性很大的麦芽糖，有长条型的“关东糖”，也有扁圆型的“糖瓜”，都别具风味。
　　炒玉米：晋东南的人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冻成大块，他们常说“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”。
　　面花：山东人认为面花代表全家大团圆，年年有余，所以小年这天他们家家都会做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等。

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　　南方
　　年糕：这是很多南方地区的传统食物，又称“年年糕”。吃了年糕，“年年高”，人们的事业和生活一年比一年好。
　　荸荠：福州人祭灶会用荸荠，取福州方言谐音意为好运从年头延续到年尾。
　　米饼：这是用糯米粉、花生、芝麻、白糖做成的，有“团团圆圆”之意，是广西武宣、桂平等地的民间传统食品。
　　元宵：这是惠州人送灶君时必备的食品，与灶糖同意，都是用来堵住灶君的嘴，让他不要说自家的坏话的。
　　甘蔗：甘蔗寓意“节节高”，常被说是灶王爷登天的梯子，是祭灶的必备食品，也象征着“甘”无止境之意。
　　年粽：广西南宁人过小年会吃“年粽”，因为“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽有馅，大小不一，形状多样。
　　廿四团：江南许多地方都有“廿四夜吃团子”的风俗，苏州人过“小年”必定要做团子、送团子、吃团子，这样一家能团团圆圆、幸福美满。

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　　腊八吃什么
　　腊八粥：又叫七宝五味粥，由多种食材熬制而成，腊八粥谐音腊八祝，古人用以庆祝丰收，是腊八节必不可少的。
　　腊八饭：在西宁，腊八节要吃用青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料和麦仁、牛羊肉煮的麦仁饭。
　　腊八糕：这是是有些像米饭甜点式的东西，材料有枣儿、黏米，香味扑鼻，吃起来美味可口。
　　腊八豆腐：黟县家家户户都会晒制豆腐，腊八节他们就吃腊八豆腐。鲜香的腊八豆腐可以和肉类同炒同炖，也可以单吃。
　　粘火勺：这是北方传统的腊八节食物，原料以糯米粉为主，粘性大。北方人会在腊八这天一次烙上很多个，再动起来，方便以后食用。
　　腊八蒜：这是华北一带的风俗，味道独特，是吃饺子、拌凉菜的最佳佐料。因为是从腊八前后开始泡制的，所以叫腊八蒜。
　　煮“五豆”：有些地方过腊八要用面捏些“雀儿头”，和米、豆一起煮“五豆”，据说吃了这道食物后麻雀头痛，来年不危害庄稼。