广东小年食俗广东小年祭灶吃哪些

作者：万年历小编
来源自：万年历网
时间：2023-08-14

广东小年食俗，小年是春节前的重要节日，在广东地区也与其他地方一样会过小年。广东人在庆祝小年时，对食物也非常讲究。一般来说，他们会食用年糕，寓意着步步高升，好运连连。同时，吃汤圆也具有合家团圆的寓意。当然，还有许多其他寓意丰富的食物可以选择。

广东小年祭灶吃哪些

广东过小年吗

广东有一个和小年夜相关的习俗。在腊月二十三这一天，人们会在厨房里放一棵连着叶子的甘蔗，并准备一些祭品和甜点来犒劳灶君，这被俗称为“谢灶”。此外，家家户户也开始准备过年的食品，如绣角(俗称角仔)、笑口枣、煎堆、牛耳壳、蛋散、爆米花、糖不甩、椰角、糖冬瓜等等都纷纷登场。同时，家人们会抽空去花市购买一些鲜花和几盆年桔回家摆放，以迎接新春的到来。

过小年祭灶吃什么

1、年糕。作为广东过年必备的年货之一，即使不吃也要摆上一块，寓意着“年高”。它象征着发财、步步高升和甜蜜的生活，代表着新的一年将带来圆满和幸福。

2、汤圆。南方人家春节早晨的传统习俗。在正月十五这一天，家人们会一起团坐共进汤圆。据说元宵象征着合家团圆，吃元宵寓意着新的一年家庭幸福、万事如意。因此，吃元宵成为了全国各地的共同风俗。

3、腊味。过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。

4、炒米饼。广东有许多种饼，最着名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。在广东都有春节做炒米饼的习俗。

5、煎堆。对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。

6、蛋散。蛋散是广州过年时常见的传统美食，以它的香脆口感而闻名。在制作过程中，首先需要将鸡蛋打散并搅拌均匀，然后加入适量的淀粉和盐调味。接着将鸡蛋混合物均匀地倒入油锅中炸至金黄酥脆。最后将炸好的蛋散捞出沥油，待其冷却后即可食用。蛋散可作为年夜饭的小吃或是招待客人时的点心，其香脆的口感与鸡蛋的鲜香味相辅相成，让人回味无穷。

7、萝卜糕。萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。

8、油角。油角是一道传统的广东年菜，过年时会炸油角食用，寓意着希望来年生活充满油润和富足。

9、盆菜。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。